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茶叶茶叶蛋的煮法:茶叶蛋怎么煮才好吃？煮茶叶蛋的方法与技巧

茶叶蛋怎么煮才好吃？煮茶叶蛋的方法与技巧

茶叶蛋，在中国北方常简称茶蛋，是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，是一种在中国流传甚广的小吃，也是中国名产之一。煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得清香入味，可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。煮茶叶蛋的小窍门1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。2、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。3、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。360生活小常识大全网

茶叶蛋是用什么茶叶煮的？

煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶。因为茶叶蛋需要“久煮”所以像什么花茶、白茶、黄茶就不太合适了，但很多人也用绿茶煮，喜欢绿茶带来的一种涩感，的茶叶是最好的选择”可以选用发酵过的茶来煮茶叶蛋是最好的。比如说7泡后仍然韵味十足的铁观音就不错，黑茶虽是好的选择，但是不适合煮茶叶蛋，味道最后会苦涩，而红茶才是茶叶蛋最好的选择。红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，煮出来的鸡蛋不仅颜色也好看，而且色泽均匀、香气四溢，可以选择立顿、车仔的红茶包，并且不会弄得蛋和上都是茶叶渣，所以红茶的选择上，最方便快捷的方法就是市面上的红茶茶包，煮茶叶蛋的方法。桂皮寸长1段，盐、糖、酱油各适量，清水（建议矿泉水）制作过程，1、鸡蛋壳洗净：然后放进锅中，水淹没全部鸡蛋为佳，（鸡蛋刚从冰箱拿出。可在水中多放几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂）2、然后下茶叶、八角、桂皮、盐、糖，开火加热，3、大火煮开。改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。

龙井茶怎么煮茶叶蛋

龙井茶煮茶叶蛋方法如下：龙井茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒茶叶蛋、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。将配料加水1斤煮开，待用。用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟。然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时。静置2小时以上入味。

请教高手，茶叶蛋怎么煮才能入味？

是一种拥有悠久传统的蛋类加工品，煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得清香入味，首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，然后放入水中煮至八成熟。把鸡蛋捞出，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。煮茶叶蛋的小窍门1、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，这样烹煮时容易入味。

煮茶叶蛋的方法

鸡蛋四个辅料茶叶适量 香料适量老抽适量 盐适量把做法保存到手机做法1.准备材料，就用这个来煮2.先煮鸡蛋3.盖上锅盖，先大火煮开，然后用小火焖十分钟左右，再焖一会儿再捞出4.煮的过程，我用的生菜叶，我就用牙签戳成虚线，然后慢慢分离5.抠出了几个字母，备用（你们抠的时候要抠粗一点，这样到时候成品更漂亮，抠的太细了）6.鸡蛋出锅用凉水冲，这样有助于剥鸡蛋壳7.蛋壳剥掉后，把刚才diy的菜粘到蛋上8.用纱布包紧，防止菜在煮的过程脱落9.把准备的材料都倒进水里10.加老抽11.加盐12.烧开后。

自己在家怎样煮茶叶蛋？

土鸡蛋16个、茶叶适量、盐适量、糖适量、八角1颗、桂皮1片、水适量、料酒2勺。1、将鸡蛋用水冲洗干净，冷水入锅，水没过鸡蛋即可。2、将鸡蛋放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟煮至熟透。3、捞出用凉水浸透，用不锈钢勺将蛋壳轻轻敲碎，放入鸡蛋和所有调料，保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋，小火慢炖2小时。5、待稍凉后将鸡蛋捞出，用筛子过滤一遍汤汁，将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里。

茶叶蛋怎么做才好吃，可以放几天 怎么个方法！

茶叶 一小撮 八角 1~2 个 花椒 一小撮 酱油 加至水快成黑色为止 盐 一勺 太太乐鸡精 两勺 我建议：1.最好大家不要用那些粉状的大料，因为煮起来，2.底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了 把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止 用你能找到的任何武器（大铁勺。