当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文
刘仲华：品饮黑茶对不同人群有益
2020-12-02 11:19:48热度:150°C
据著名茶学专家刘仲华教授分析研究发现，黑茶由于其特殊的加工工艺，大量微生物参与，发生了真正意义上的微生物发酵作用，微生物以黑茶原料中的茶多酚、儿茶素、氨基酸、茶多糖、生物碱、碳水化合物等为底物在胞外酶的催化下，发生了茶多酚和儿茶素的氧化，聚合与降解、茶多糖的水解、氨基酸与生物碱的络合、蛋白质的水解、碳水化合物的分解等一系列复杂的生化反映，高分子物质向低分子及小分子活性物质转化，并且形成了单纯的茶叶体系中不可能形成的风味物质及特需的功能性成分。
茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用，构成了黑茶独特保健功能的物质基础。因此，品饮黑茶对不同人群(体)有补充膳食营养，助消化、解油腻、顺肠胃、降压、降脂、减肥、软化人体血管、抗氧化、延缓衰老、延年益寿等多种保健功能。
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('33855457 54572710 27100326 03263823 38235091 50912658 26581872 18722252 22521827 18274512 45124043 40434026' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>39009) and MATCH(title) AGAINST('33855457 54572710 27100326 03263823 38235091 50912658 26581872 18722252 22521827 18274512 45124043 40434026' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6相关推荐
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /data/www/wwwroot/guniangcha.com/e/class/userfun.php on line 15