六大茶系科普，喝茶不懂这些就尴尬了

　　中国是茶的故乡。在我国，拥有的茶叶种类十分丰富，各种类之间区别甚大。

　　当代茶人根据不同的发酵程度，将众多茶叶分为六类，即绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶和黑茶。

　　这里，就给大家简单介绍一下这六大茶系。

六大茶系科普，喝茶不懂这些就尴尬了

　　绿茶

　　绿茶，属于未发 酵茶，发 酵度为0。绿茶中含有多种微量元素，如茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等。

　　绿茶是中国的主要茶类之一，据统计共有三千余种。

　　绿茶的制作，需采摘茶树鲜叶，经晒青、杀青、做形、等工序后方可完成。

　　干茶和茶汤，多呈现翠绿色、黄绿色等等；茶汤清澈，滋味甘醇。

　　绿茶的产地极为广泛，在河南、江西、安徽、浙江、江苏、四川等多个省份，都有绿茶出产。

　　较为出名的绿茶有：西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春等。

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　　白茶

　　白茶，属于未发 酵茶，发 酵度为百分之5—10。老白茶常备当做药来实用，其药效性能很好。具有润肺、平肝益血等功效。

　　白茶，是中国茶农创制的传统茶叶。其成茶多为芽头，白毫居多，故称白茶。

　　白茶的制作比较特殊，采摘鲜叶后，不经杀青，只经晒青干燥后加工。

　　成茶芽毫均比较完整，白毫显露，毫香满溢；汤色清澈，一般呈黄绿色，滋味清淡，有较强的回甘。

　　白茶的主要产地，集中在福建福鼎、政和、云南景谷一带，比较出名的白茶有：白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎大白茶等。

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　　黄茶

　　黄茶，属于轻发 酵茶，发 酵度为百分之10-20。黄茶的轻微发 酵，对脾胃的冲击较低，所以消化不好，食欲不振者宜饮黄茶。

　　黄茶名称，源于“黄叶黄汤”，即干茶和茶汤都呈黄颜色，按其鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。