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我国茶籽资源的开发利用及前景分析
2021-02-25 10:57:56热度:213°C
茶籽是茶树的种子，常见的有两种，一种是普通茶树的种子，另一种是山茶属植物(山茶、油茶、茶梅)的种子，后者的叶子不能制茶，主要用途是取茶籽榨油，因此，又泛称油茶。油茶树是我国特有的木本食用油料树种，也是世界上四大木本食用油源树种之一。茶籽油据称是“唯一可以与橄榄油相媲美、世界上最健康的食用油之一”。茶籽粕是制取用途广泛的茶皂素的最佳原料。脱毒后的茶籽粕是一种优质饲料。茶籽壳则可用来生产糠醛、栲胶、木糖醇、活性炭等工业原料。茶籽称得上是“全身都是宝”。
完成机构：中国农业科学院农产品加工研究所，北京100094
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