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茶油水化脱胶工艺研究
2021-02-25 10:54:23热度:118°C
研究了6种
茶油水化脱胶工艺效果及该工艺对茶油品质的影响，并对中温水化脱胶工艺的条件进行了优化，结果表明：常规水化脱胶和湿法脱胶工艺能满足茶油的脱胶要求，对酸价、过氧化值和碘价的影响较小，并有较高的工艺得率；中温水化脱胶的最佳工艺条件为．水化温度为60℃．加水量占茶油质量的30％，水化时间30min。
完成机构：中南林学院绿色食品研究所，湖南株洲412006
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