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广西名优茶加工中存在的问题及改进意见

名优茶是茶叶中珍品，是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术结合的产物，其品质优异，风韵独特，色、香、味、形俱佳，且有一定的商品量和商品市场，为茶业界所知名与认可，为广大消费者所喜爱。它的特点是外形具有独特的艺术造型，匀整雅致，色泽翠绿、鲜活、富有光泽；香气馥郁、鲜爽、持久；滋味鲜醇、甘美柔和；汤色清澈明亮；叶底嫩绿、明亮，匀齐一致，给人以赏心悦目之感。品饮沁人心肺。产品走俏，价格高，经济效益好。因此，各厂家都在仿造或创制，产量不断上升，出现产销两旺现象。然而近年来市场上出售的名优茶中，品质不少与人们心中的名优茶相差甚远，大体体现在几个方面。

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