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浅析茶类酒生产的现状及展望
2021-02-25 10:19:53热度:159°C
茶类酒是以茶类产品为主要原料，经生物发酵、过滤、陈酿、勾兑而成的新一代风味型酒。该酒酒度低，色泽鲜明透亮，入口软棉，不刺喉，不上头，同时富含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白质等物质。近年来随着人们
保健意识的增强和消费观念的转变，功能性保健酒逐渐成为市场的新宠。采用茶和茶树花开发的保健酒，既有酒固有的风格，也具有茶的风味和保健功能。
完成机构：福建省农科院茶叶研究所355015
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