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某大型浓缩茶饮料项目生产场所卫生学评价

目的 对该茶饮料项目生产场所的食品卫生安全控制设施进行卫生学评价，为卫生行政部门卫生审核提供技术依据。方法 依照卫生学评价通则对生产场所现场进行卫生学调查，竣工资料卫生工程分析和检测洁净车间尘粒数、微生物含量等进行卫生学评价。结果 该生产场所的生产工艺流程、车间布局与设备布置、消毒与卫生设施的设置基本符合饮料企业卫生规范；3个洁净车间空气尘粒数、微生物含量在标准范围内，但洁净车间的二次更衣室位置设置不合理。结论 该项目生产场所的食品卫生安全控制设施基本符合饮料企业卫生规范，但洁净车间二次更衣室设置有待改善。

完成机构：广东省深圳市疾病预防控制中心，深圳518020

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