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茶绿色素叶绿素锌钠盐锌代工艺优化研究
2021-02-24 14:32:31热度:177°C
采用四因素二次旋转正交回归组合设计方法对
茶绿色素叶绿素锌钠盐的锌代工艺进行研究。结果表明：影响茶绿色素叶绿素锌钠盐得率最大的因素为锌代时间，其次为ZnSO4浓度、锌代温度、及锌代溶液pH值，其最佳制备工艺为溶液pH调至3．0，在72．8℃，用21．5％的ZnSO4溶液锌代89．6 min,TGP-2产品得率可达0．69％。
完成机构：[1]园艺植物生物学教育部重点实验室,华中农业大学茶学系,湖北武汉430070 [2]中国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州310008
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