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HPLC法快速测定茶多酚中儿茶素类及咖啡因含量

目的：建立茶多酚中4种儿茶素类成分（EGC、EGCG、EC、ECG）和咖啡因的HPLC等度洗脱一次进样检测方法。方法：采用C18色谱柱，流动相为水：甲醇：乙酸=73：23：2的等度洗脱反相HPLC法在16min内完成检测。结果：样品分析时，除EGCG的色谱峰分离度〉1外，其它各组分的分离度均〉1．5；各组分的加样回收率在98．88％～101．85％之间。结论：该检测方法准确、稳定、重复性好，可正确定量茶多酚中的5种组分。

完成机构：首都师范大学化学系,北京100037

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