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花引茶味茶引花香丨福州茶给你与众不同的味道

2022-04-13 06:41:19热度:88°C

福州，是一个有着一千多年产茶历史的城市，出产过许多名茶，主要茶叶品种有红茶、绿茶、乌龙茶等。其中，福州茉莉花茶以其独特的制作工艺和香味等特色，成为中国独有的茶叶品种。“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”，这句诗说的就是被称为“人间第一香”的茶——茉莉花茶，其清香的味道是许多人的心头好，让人对其念念不忘。

10月20日，首届海丝国际茶文化论坛组委会调研组在福州展开调研，领略了福州与众不同的茶香茶味。

座谈会现场

2020年11月，首届海丝国际茶文化论坛将在福州举办，论坛由福建省委宣传部、福建省农业农村厅、福建省文化和旅游厅、福建省归国华侨联合会指导，福建日报社主办，东南网承办。“海丝国际杯”2020年首届茶王赛是论坛系列活动的一项重要内容，为更好地举办茶王赛，论坛组委会调研组赴各茶乡展开了调研活动。

期间举办了座谈会，调研组听取了福州市茶产业发展相关情况的汇报，福州市委宣传部、市农业农村局相关处室人员、国家级非物质文化遗产项目代表性传承人陈成忠，以及福州海峡茶业交流协会、春伦集团、闽榕茶业、福州茶厂、香巴拉胪雷茶叶公司等代表参加座谈，双方就进一步做大做强福州茶产业、加大福州茉莉花茶品牌宣传力度等议题展开交流。

座谈会现场

福州是世界茉莉花茶发源地和主产区，其独特的自然条件培育出了香味清新的茉莉花，其与茶叶拼合、窨制而成的茉莉花茶品质良好，名闻遐迩。2012年，福州茉莉花茶被国际茶叶委员会授予“世界名茶”称号，这是中国唯一获国际茶业界公认的“世界名茶”。2014年，联合国粮农组织认定“福州茉莉花与茶文化系统”为“全球重要农业文化遗产”保护项目。

福州茉莉花茶属再加工茶类，完成窨制过程一次叫一窨，重复一次叫二窨……窨次越高，意味着茉莉花茶的品质越好，现在福州茉莉花茶的地方标准为四窨。经过一系列窨制而成的茉莉花茶，其香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，让人回味无穷。

作为福州市产茶重镇的连江县长龙镇，有着“云上茶乡”的美誉，其培育的“鹿池茶”便是制作福州茉莉花茶上好的原料。目前，连江已培育出“茶垅七墩”“黑珍珠”“野山红”“云庐”“大真龙”“长龙绿茶”“龙顶云尊”“金观音”“滴碎绿”等茶叶品牌。

连江得天独厚的地理环境，也让长龙茶叶屡获大奖。长龙镇的“鹿池茶”就曾获得过1911年巴拿马国际博览会银奖，“黑珍珠”乌龙茶荣获过2010年国际名茶评比（乌龙茶类）金奖，长龙绿茶2016年获评世界名茶评比银奖等。

连江县长龙镇茶乡风光连江县长龙镇人民政府供图

调研组还先后走访参观了连江长龙镇茶山、长龙畲峰茶厂、长龙第一茶厂、闽榕茶业、春伦集团等。

万亩茶山连片的长龙镇茶山，是电影《失孤》的取景地，主演刘德华曾点赞过这里的茶山风光。漫步炉峰山，只觉得云雾缥缈，恍如置身云端，好不自在。站在观景台上，山下的景观一览无余，让人有“一览众山小”之感慨。

调研组走访参观福州连江县长龙镇茶山

茶山合影

连江县长龙镇茶乡风光

据长龙畲峰茶厂的相关人员介绍，由其出品的“黑珍珠”，是采用传统的乌龙茶制造工艺精心制作而成。其造型为螺钉形，卷曲、乌润；汤色金黄、明亮；香气浓郁，似蜜桃香；滋味醇厚、甘滑；叶底肥厚、软亮，红边明；其茶冲七泡依然有余香。

连江县长龙畲峰茶厂

长龙第一茶厂的相关负责人在接受采访时提到，该厂以生产明前长龙绿茶和红茶为主，“茶垅七墩”系列长龙绿茶和长龙野生红茶就由该厂生产。所产出的茶叶条型紧细、颜色墨绿、口感清甜、回甘持久、耐泡度好，深受客户喜爱。

调研组走访参观连江县长龙镇第一茶厂

连江县长龙第一茶厂

闽榕茶业的相关负责人在接受采访时介绍，闽榕茶业坐落于世界茉莉花茶原产地、茉莉花之乡——福州，由“开闽圣王”王审知第39代传人王德星于1982年创立。王德星是传统福州茉莉花茶窨制工艺非物质文化遗产项目代表性传承人，被国际茶业委员会授予“世界茉莉花茶传承大师”称号。

调研组走访参观闽榕茶业并进行座谈交流

闽榕茶业

同样致力于福州茉莉花茶的研究、传承和创新的春伦集团，在福州地区设有800亩的生态旅游观光生态园、春伦茉莉花茶文化创意产业园、福州茉莉花茶科普示范基地和7000亩的春伦茉莉花生态种植基地，在闽东、闽北、闽南等高山地区还建立了42000多亩的绿色茶园基地。春伦集团除了生产福州茉莉花茶外，还生产着各种“春伦”牌绿茶、铁观音、大红袍、红茶、白茶、茶饮料、保健茶以及高、中档礼品茶及茶食品等。

调研组走访参观春伦集团

春伦集团

福州市连江县长龙镇负责人、国家级非物质文化遗产项目代表性传承人陈成忠及各茶企代表均表示，此次海丝茶王赛活动规格高、影响力广，他们将积极参与此次活动，在不断提升福州茶产业的知名度和影响力的同时，也辐射带动周边产业兴起，促进福州茶产业向二三产业延伸融合。此外，他们也希望通过此次海丝茶王赛活动，进一步发展好、维护好、保护好福州茉莉花茶品牌影响力和美誉度，让更多的人认识并了解福州茉莉花茶及其制作技艺，助力福州茉莉花茶制作技艺更好地继承和弘扬下去。