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茶叶综合利用初步研究

2021-02-23 21:21:52热度:192°C

为了获得低咖啡碱的茶叶,再用较少的工艺得到高含量的荼多酚,减少叶有效成分提取工艺环节,并且综合利用其有效成分。实验方案采取先物理方法脱咖啡碱,再提取茶多酚,以提高茶多酚的含量,减少纯化工艺。采用沸水对茶叶进行快速浸提和pH梯度对茶叶进行提取。结果表明,以水为溶剂,超声波辅助提取,去除咖啡碱达1184%占总量的60.6%。而采取pH3.5提取茶多酚,得到的茶多酚的含量达到55.80%,提取率为63.04%。为实现茶叶的综合利用提供了可行的途径。

完成机构:浙江经贸职业技术学院应用生物技术,杭州310018

贵茗茶叶茶叶的碳焙

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