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仲雄花茶营养成分的测定分析

对杜仲雄花茶的营养成分进行了分析测定.结果表明：杜仲雄花茶粗蛋白含量为32.9%,氨基酸含量达21.41%,含有人体所需的全部8种必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的40.4%,V c含量31.5 m g/100 g,总黄酮含量达3.53%;杜仲雄花茶矿质元素含量丰富,尤其是Fe、Zn等含量较高,并具有十分典型的高钾低钠特点,有较高的营养价值及医疗保健作用.

完成机构：[1]中国林业科学研究院经济林研究开发中心,河南郑州450003 [2]河南大学中药研究所,河南开封475004

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