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油茶粕中茶皂素的提取及纯化研究

油茶(Camellia oleifera)是我国南方丘陵地区的一种重要油料植物。我国是世界上油茶籽产量最高、分布最广、品种最多的国家。年产油茶籽约54．98万吨，油茶籽副产品——油茶饼粕的年平均产量约为39．71万吨。经检测分析。油茶饼粕中富含蛋白质、脂肪、淀粉、茶皂素、粗纤维和灰分等。茶籽蛋白质含有17种氨基酸成分．其中7种是人体必需的氨基酸。因此，

完成机构：[1]上海水产大学，200090 [2]江西省武冠实业集团

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