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升级茶叶:茶叶店如何转形升级

2020-11-07 09:21:35热度:175°C

茶叶店如何转形升级

普洱茶产业调整期市场和经营模式决定生死有部分行业人士认为：行业里仍然会涌现出高增长的企业，也或新兴企业、新的商业模式的出现。现在虽然部分普洱茶品牌得了“一些精品普洱茶品牌企业则大秀健美身材,抢占普洱茶市场，澜沧古茶在市场冷淡的八月。居然推出售价不菲的曼弄有机熟茶，并且销售火爆，展现了深厚的品牌沉淀，润元昌在全国招商继续高歌猛进的同时。以每月两到三款产品的速度推出新品，等高端产品”并且实现产品价格在市场上不跌反涨，雨林古茶坊在市场寒流涌动的时刻。投资过亿进行勐海总部的硬件建设，显示了资本对普洱茶行业的长远规划不因短期波动而退缩，而在芳村普洱茶批发市场。也有许多茶庄致力于一些二三线的中老期茶的销售，从投资收藏者转向真正的零售消费者，从中年消费者群体转向更年轻的80后甚至90后市场，大益也许正在进行的是一场行业mgc性的经营调整，方向决定未来。普洱茶行业正在进行再一次腾飞之前的变革前夕，寻找真正的消费者是解救之道普洱茶最终还是要回归品饮属性。产业的发展不能依赖炒作以及投机，虽然高品质的普洱茶产量稀少。一直是市场追捧的资源稀缺类产品。

茶叶应该如何拼配？

茶叶拼配是茶叶加工的一种工艺，多为商品茶加工企业采用。尤其是在我国非产茶区的北方茶叶加工企业，一般只能对茶叶进行拼配加工。茶叶拼配是指将二种以上形质不一，具有一定共性和茶叶（如眉茶和雨茶），是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。　茶叶拼配，是通过评茶师的感官经验和拼配技术把具有一定共性而形质不一的产品，对部分不符合拼配要求的茶叶，以达到货样相符的目的。　成品茶拼配是根据各级产品的不同规格要求，选配一定比例数量的筛号茶进行拼和，使各种不同品质的筛号茶能取长补短。从而进一步调剂品质，保证产品均匀一致符合标准，保持全年出厂的各级精茶外形内质相对稳定。成品茶拼配是一项技术性很强的工作，　一、构成成品茶质量的因素　 1．等级：原料是品质的基础，不同等级原料的半成品，其品质不同。不同季节的毛茶原料。其外形内质不同。同一季节不同时期的原料，不同茶树品种的原料。其色、香、味均有不同。原料来自不同的产区，其品质也存在差异。低山平地茶中必须与高山茶拼配，才能缩小品质差异．尤其是内质。半成品都是分路取料的。不仅各路同级的半成品．品质差异较大．而且各路别半成品其品质特点各异。本身茶条索细紧、有锋苗、叶底匀嫩、香味好；黄条、筋梗含量较多，外形色泽较黄，净度差，同一级的各孔筛号茶在品质上也存在一定的差异。中段茶外表紧秀较短小，叶底较匀嫩；各筛号茶以七、八孔茶品质最好。不同批的同级原料因收进毛茶的时间和加工水平的不同。前后批筛号茶的品质往往不完全一致。　二、拼配前应掌握的技术要点　 1．首先要看准样品常用的样品有三种：标准样、参考样、贸易样。标准样系国家颁发的样品。参考样是根据本厂的传统风格。选用当年新茶在标准样的基础上制作的样品；贸易样是供求双方协定的对品质要求的样品。各种样品都有一定的规格要求。对样品和八项因子要进行全面的、详细的分析。如样品外形的长短粗细、条索的松紧，上、中、下段茶的比例，各路茶的比重，嫩度、净度、含毫量以及叶底的嫩匀程度等品质情况，　 2．要做到三个心中有数即半成品的原料来源、质量情况和数量要做到心中有数。