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茶叶蛋窍门:怎么做茶叶蛋 简单好吃 小窍门

怎么做茶叶蛋 简单好吃 小窍门

鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。将配料加水1斤煮开。

茶叶蛋电饭锅版，比外面好吃N倍！

有人说茶叶蛋是国民小吃，一枚枚鸡蛋，浸泡在卤汁里，茶叶让鸡蛋染上褐色，也能在时间和火候的帮助下慢慢转化成风味，熬煮出阵阵清香。这个电饭煲版茶叶蛋你一定要试试了！电饭煲煮五香茶叶蛋by 小荷悠悠清莲语>> Photo by 小荷悠悠清莲语·· 用 料 ·· 鸡蛋 茴香(八角) 桂皮红茶叶 生抽 老抽 糖(可选)·· 做 法 ·· 1 | 准备煮茶叶蛋的香料及调味料。2 | 把鸡蛋洗净后放入锅中（锅中放一勺盐，可以凝固有可能破损蛋的蛋白），用大火煮开后小火煮5分钟。3 | 煮好的鸡蛋用冷水激一下后，拿两个蛋在手上对敲，4 | 把鸡蛋放入电饭锅，加水（没过鸡蛋的水量），加生抽、老抽、盐，咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键开始煮茶叶蛋（差不多1小时）。5 | 茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中保温2小时，2小时候把锅拿出电饭煲，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，这样的茶叶蛋又香又入味……·· 小 贴 士 ·· 1 | 茶叶放在布包里扎一下。

茶叶蛋技巧的做法步骤图，茶叶蛋技巧怎么做好吃

用料 鸡蛋 个 八角 个 茶叶 适量 茶叶蛋技巧的做法 【材料】鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯【作法】1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，再放回汤汁中煮10分钟。3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。五香茶叶蛋[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]1.将鸡蛋外壳仔细洗净。

台湾茶叶蛋专家，首次回应当年“大陆人吃不起茶叶蛋”事件

茶叶蛋怎么做才好吃，可以放几天 怎么个方法！

原料： 鸡蛋 若干(你喜欢) 底汤： 茶叶 一小撮 八角 1~2 个 花椒 一小撮 酱油 加至水快成黑色为止 盐 一勺 太太乐鸡精 两勺 我建议：1.最好大家不要用那些粉状的大料，因为煮起来，粉会浮在汤面，很难看 而且有点脏脏的感觉。 2.底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了 把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止 用你能找到的任何武器（大铁勺，*子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味 鸡蛋放在冰箱的话，一般保存一个多星期两个星期没有问题 如果没有冰箱，一般也能保存五六天 鸡蛋一般要放一到两天才能入味的：）

茶叶蛋应该如何吃?有什么讲究的吗?

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茶叶蛋应该如何吃?有什么讲究的吗?