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不同剂量^60Co—γ射线辐照茶薪菇菌种对子实体氨基酸含量的影响

2021-02-22 16:30:11热度:157°C

测定了经^60Co-γ射线辐照的薪菇菌种实体的氨基酸含量。分析结果表明,经不同剂量^60Co-γ射线辐照的茶薪菇菌种,其子实体的人体必需氨基酸,支链氨基酸,儿童氨基酸和谷氨酸含量均高于对照,经0.25kGy^60Co-γ射线辐照的茶薪薅菌种A,其子实体中支链氨基酸与芳香族氨基酸比值最高。

完成机构:[1]福建省农业科学院,福州350003 [2]福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心,福州350013

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