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天然抗氧化剂茶多酚的提取工艺

2021-02-22 16:18:46热度:171°C

茶叶中一般含有20%-30%的多羟基酚类化合物,多酚可用作食品抗氧化剂。常用离子沉淀提取法、树脂吸附分离法、有机溶剂萃取法提取。采用酒石酸铁比色法测定茶多酚含量。

完成机构:兰州铁道学院化工学院,甘肃兰州730070

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