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几种调控酒精代谢物质解酒效果的比较研究

目的：研究几种调控酒精代谢物质在解酒方面的效果差异比较。方法：取NIH小鼠若干只，按自配产品随机分组，通过解酒实验、防醉实验和攀附实验观察各调控酒精代谢物质的解酒效果差异。结果：解酒、防醉效果由高至低依次为产品∨〉产品Ⅵ〉产品Ⅱ〉产品Ⅲ〉产品Ⅶ〉产品Ⅷ〉产品Ⅳ〉产品Ⅰ，抗攀附功能障碍能力由高至低依次为产品Ⅱ〉产品Ⅲ〉产品Ⅴ〉产品Ⅵ〉产品Ⅶ〉产品Ⅷ〉产品Ⅰ〉产品Ⅳ。结论：解酒配方中加入酸类物质的、糖酸比值较大的和加入葛根素或茶多酚的，解酒、防醉和纠正运动失调的作用效果更为明显。其中茶多酚的解酒、防醉效果比葛根素明显，而葛根素的纠正运动失调作用效果比茶多酚明显。

完成机构：[1]湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128 [2]湖南中医学院实验动物中心,湖南长沙410007

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