当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
茶多糖对鸡肉品质的影响及机理研究
2021-02-22 12:04:31热度:195°C
将1日龄AA肉鸡225只随机分3组，每组设3个重复，每个重复25只，分别在饮水中加入0％、0．2％、0．4％的
茶多糖，研究其对鸡肉品质的影响及作用机理。结果表明，茶多糖能显著地改善肉色（P〈0．01），降低滴水损失（P〈0．01），明显增强鸡肉的抗氧化性能（P〈O．05），显著地提高肉鸡血清中的GSH—Px（P〈0．05）、SOD活力（P〈0．05），显著地降低血清中的LDH活力（P〈0．05）。同时，茶多糖有提高肌肉中IMP含量（P〉0．05）、血清中AKP活力（P〉0．05）以及降低肌肉中CHOL、Pb、Cd含量（P〉0．05）和血清中CK活力（P〉0．05）的趋势。
完成机构：[1]安徽科技学院,安徽凤阳233100 [2]南京农业大学动物科技学院,江苏南京210095
茶叶盒材质
三花茶叶
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18722264 22644439 44392252 22522806 28064066 40663823 38235442 54422136 21365116 51164776 47762816' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>214306) and MATCH(title) AGAINST('18722264 22644439 44392252 22522806 28064066 40663823 38235442 54422136 21365116 51164776 47762816' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
