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绿茶抗脂蛋白氧化修饰作用的研究

[目的]研究绿茶抗血浆脂蛋白氧化作用。[方法]14名健康受试者空腹饮用绿茶后抽取静脉血，采用序列超速离心法分离血浆极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），并观察各血浆脂蛋白过氧化程度以及氧化易感性的变化。[结果]绿茶饮用后受试者VLDL、LDL和HDL过氧化脂质水平明显降低；在体外进行氧化修饰时，LDL氧化延滞时间明显延长，提示LDL氧化易感性下降。[结论]绿茶可降低脂蛋白过氧化程度和增强LDL抗氧化修饰能力，因此能够起到防治心血管疾病的积极作用。

完成机构：[1]延边大学基础医学院生化教研室,吉林133000 [2]延边大学医院 [3]日本东北食效科学研究所

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