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茶薪菇产纤维素酶最佳液体发酵条件的研究
2021-02-22 11:17:11热度:146°C
[目的]研究
茶薪菇产纤维素酶的最佳液体培养条件。[方法]以茶薪菇为材料，探讨碳源、氮源、初始pH值、温度、转速和培养时间对茶薪菇产纤维素酶的影响，确定最佳发酵条件。[结果]麸皮为碳源时，茶薪菇产纤维素酶活力最高，葡萄糖为碳源时产酶活力较低。（NH4）2SO4为氮源时，茶薪菇产纤维素酶活力最高，其次是酵母粉与蛋白胨。茶薪菇在pH值6．0时产酶活力最高。28℃以下时茶薪菇生长较缓慢，32℃以上时菌丝生长较快，但酶活力较低，30℃时产酶活力最高。转速180r／min、培养时间5d时茶薪菇产酶活力最高。[结论]茶薪菇产纤维素酶的最佳液体培养条件为麸皮5％，（NH4）2SO4 1％，初始pH值6、0，培养温度30℃，转速180r／min，培养时间5d，此条件下，纤维素酶活力达40．2U／ml．
完成机构：鲁东大学,山东烟台264025
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