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浸泡处理对茶叶中γ-氨基丁酸含量的影响研究
2021-02-21 13:17:49热度:202°C
以蒸馏水及不同浓度谷氨酸钠溶液对
茶树鲜叶进行浸泡处理，研究
茶叶中,γ-氨基丁酸含量的变化。结果发现在一定的浸泡时间内（0～15h），γ-氨基丁酸含量与浸泡时间呈正相关，使用谷氨酸钠溶液浸泡处理时，1．5％为适宜浓度。
完成机构：[1]湖南省农业科学院茶叶研究所,长沙410125 [2]华南农业大学园艺学院,广州510642
黑珍珠
茶叶泡完的茶叶
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