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β—环状糊精微胶囊技术在茶饮料澄清处理中的应用

2021-02-21 13:05:04热度:198°C

介绍了β-环状糊精的功能特性,综述了β-环状糊精在饮料澄清中的应用,展望了应用前景。

完成机构:天津轻工业学院食品工程系,天津300222

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