当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
罐装绿茶饮料防褐变研究
2021-02-21 12:47:02热度:190°C
研究了４种不同化合物对
绿茶水高温灭菌过程防褐变的作用。证明四硼钠和亚硫酸钠能够显著抑制高温灭菌对叶绿素的破坏作用，ＵＬ－抗坏血酸和半胱氨酸对高温灭菌过程
茶多酚的氧化有显著抑制作用，同时茶汤亮度明显提高。Ｌ－抗坏血酸与半胱氨酸和亚硫酸钠组合处理对绿茶水的保质效果优于Ｌ－抗坏血酸单独处理效果。
完成机构：浙江大学茶学系
宜昌
五峰茶叶推销茶叶
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('25625516 55163444 34441872 18725091 50913347 33472332 23322654 26541768 17684948 49483031' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>208559) and MATCH(title) AGAINST('25625516 55163444 34441872 18725091 50913347 33472332 23322654 26541768 17684948 49483031' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
