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葛根解酒含片的开发研制
2021-02-21 12:15:24热度:172°C
概述了葛根的
保健功效及其开发价值，研究以葛根提取物和
茶多酚为主要原料的解酒含片的配方和生产工艺，通过口感优化试验和正交试验，确定含片的最佳配方。
完成机构：[1]四川大学食品科学与工程系,成都610065 [2]四川麦力若科技发展有限责任公司,成都610065
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