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富锌富硒有机茶保健功能研究与开发前景
2021-02-21 10:54:53热度:185°C
贵州省凤冈县被国家誉为中国天然富锌富硒有机
茶之乡，其特产富锌硒有机茶富含人体所需要的17种氨基酸和锌硒等多种微量元素，具有维持人体生理平衡，提高肌体免疫力和调节内分泌等功效。
茶叶中锌含量40-100mg／kg，硒含量0．25-3．5mg／kg，且完全来源于茶树对土壤中锌硒含量的天然吸附。本文综述了富锌富硒有机茶的发展与
保健功能的研究现状及开发前景。
完成机构：[1]西南大学食品学院,重庆400715 [2]中国农业科学院柑桔研究所,重庆400712
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