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茶叶流程图:茶叶的制作过程(详细)?
2020-11-07 08:39:12热度:255°C
茶叶的制作过程(详细)?
茶叶的采择,分春茶、夏茶和秋茶。采茶十分讲究时节。春茶一般在抽出一芽四叶或一芽五叶时采制。夏茶待抽出一芽三叶或一芽四叶时采制。秋茶在抽出一芽二叶或一芽三叶时采收。 春茶最好,在清明前采(阳历4日5日),又称明前茶,这时茶树没生虫,这茶可算得上“绿色”食品了。清明后,虫生长,我国大多数茶农就打农药,下面你可想像了… 茶叶制作过程: 绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。 黄茶:制作方式近似绿茶,但过程中经过闷黄,使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶,发酵度约10~20%,滋味清香甘甜,如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。 白茶:把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10~30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作,便直接晒干或烘干的轻发酵茶。带有细致的茸毛,滋味清淡爽滑,非常独特。特产于中国福建一带,如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。 青茶:又称乌龙茶。发酵度约为20~60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。滋味变化多端,兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,是台湾最知名的茶类。知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。 红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。(然必须注意的是,在英文中,红茶并不称「红」茶,而称black tea) 黑茶:属后发酵茶。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后,再经过堆积存放的过程(称为「渥堆」),使之产生再次发酵,故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是着名茶款。 红茶的制作 认识了茶的分类,我们可以进一步,探究红茶的制作过程: 茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所制成。一般而言,高品质的红茶通常采摘一芽二叶到三叶,且叶片的老嫩程度需一致。 萎凋:将采摘下来的叶子,在室内均匀摊放开来静置一段时间,使茶叶的水分缓慢挥发减少,变为柔软而容易揉捻,同时茶叶也会在也在水分散失的过程中逐步产生化学变化。 揉捻与切碎:将萎凋后的的茶叶以手工或机器方式加以揉搓揉制,一方面破坏茶叶的组织,使内含的茶汁与茶的内质和芳香释出于茶叶的表层,以能在未来冲泡时可以迅速溶解出来;一方面使茶叶紧卷成型,以利包装与保存。而茶叶揉捻的方式与轻重的不同,也会形成风味上的不同差异。 如果是切碎型的红茶(现在可见的、除中国的功夫红茶、小种红茶外,大部分红茶均属之),则在此过程中以机器同时进行切碎的动作。 发酵:将揉切好的茶叶铺开来,在湿润的空气中摊放约数个小时进行发酵,使茶叶在空气中氧化,红茶的色泽与香气在此步骤完整形成。 干燥:将发酵完成的茶叶高温烘干,以停止发酵作用并去除水分。之后便可以进行筛选、拼配、包装上市了。参考资料:百度一下
如何申请茶叶公司
内资公司注册办理流程图1.咨询领表 >6.领取执照内资公司创办流程图(不含专业性前置审批)办理机关:市、区工商局 企业名称预先登记 办理时限:5个工作日提交名称预先登记申请书、申请人mgc明或委托书、股东mgc明等材料指定银行入资会计师事务所验资办理机关:10个工作日提供登记申请书、公司章程、法定代表人任职文件和mgc明、名称预先核准通知书、公司住所证明等材料审批机关:公安局特行科 **制印** 审批时限:5个工作日提供营业执照、法定代表人mgc明等材料到公安局特行科审批后,**制印**办理组织机构代码证书办理机关:市质量技术监督局 办理时限:3个工作日提供营业执照、法定代表人mgc明、公章等材料统计登记办理机关:市、区统计局 办理时限:即时办理领取工商营业执照起15日内,持营业执照、公章、建设项目批准文件等材料办理税务登记税务登记办理机关:
求个体茶叶店食品经营操作流程图模板?要办卫生许可证用的,谢谢!
是办食品经营许可证(有些地方叫食品流通许可证)
如何出口茶叶?
茶叶的采择,分春茶、夏茶和秋茶。春茶一般在抽出一芽四叶或一芽五叶时采制。夏茶待抽出一芽三叶或一芽四叶时采制。秋茶在抽出一芽二叶或一芽三叶时采收。春茶最好,这时茶树没生虫,绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。黄茶:制作方式近似绿茶,使茶叶与茶汤的颜色呈黄的微发酵的茶,如君山银针、蒙顶黄牙等都是知名的茶款。把叶片采摘下来后只经过轻微的、约10~30%程度的发酵、不经过任何炒菁或揉捻动作,便直接晒干或烘干的轻发酵茶。滋味清淡爽滑,如白毫银针、寿眉牡丹等都是知名的茶款。青茶:发酵度约为20~60%,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶类。兼容绿茶的清绿新爽与红茶的醇厚甘美,常带有如花香、果香、谷香等多元丰富的香气,知名茶款除乌龙外还有包种、铁观音、水仙、武夷茶。发酵度达80~90%的全发酵茶。然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。红茶并不称「红」茶,制造上是在杀菁、揉捻、晒干后,再经过堆积存放的过程(称为「渥堆」),使之产生再次发酵,故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实。如普洱茶、湖南黑茶等都是着名茶款。红茶的制作 认识了茶的分类,探究红茶的制作过程:茶是以从茶树上与采摘下来的嫩叶与芽所制成。高品质的红茶通常采摘一芽二叶到三叶,且叶片的老嫩程度需一致。将采摘下来的叶子,在室内均匀摊放开来静置一段时间,使茶叶的水分缓慢挥发减少,同时茶叶也会在也在水分散失的过程中逐步产生化学变化。将萎凋后的的茶叶以手工或机器方式加以揉搓揉制,一方面破坏茶叶的组织。
150元以下一斤的红茶,真不能喝么?
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