当前位置：
首页 >
资讯 >
茶叶知识> 正文
茶叶水溶性膳食纤维的制备及其理化特性的研究
2021-02-21 10:47:13热度:156°C
对酶法提物
茶叶水溶性膳食纤维（SDF）的工艺及其理化性能进行研究,探讨了料液比、pH值、酶添加量、温度及时间对SDF提取率的影响。在单因素试验基础上,通过L16（45）正交试验确定最佳提取工艺。结果表明：pH值对
茶叶SDF提取的影响最大,其次依次为温度、酶添加量、时间、料液比;茶叶SDF提取的最佳工艺为：温度60℃、酶添加量0.08g/g、pH值9.0、时间2.0h、料液比1∶20,提取率达53.72%,所得SDF具有较好持水力、膨胀力和持油力,对胆固醇、胆酸钠也有一定吸附作用,为一种优质膳食纤维。
完成机构：华中农业大学园艺林学学院,湖北武汉430070
t2
茶叶店金银
花和茶叶能一起泡
相关文章
SQL Error: select id,classid,MATCH(title) AGAINST('18725022 50224314 43144060 40604852 48524137 41374219 42194743 47434612 46122136 21365438 54381724' IN BOOLEAN MODE) as jhc from ***_enewssearchall where (id<>202900) and MATCH(title) AGAINST('18725022 50224314 43144060 40604852 48524137 41374219 42194743 47434612 46122136 21365438 54381724' IN BOOLEAN MODE) order by jhc desc,infotime desc limit 0, 6
