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茶多酚对草生欧文氏杆菌抑菌功效的研究
2021-02-21 10:47:12热度:227°C
利用紫外分光光度法和流动注射化学发光法分别测定了22种
茶叶中的
茶多酚含量和质量（以对超氧阴离子自由基的抑制率表示），并分析了它们的相关性，同时进行了茶多酚对草生欧文氏杆菌的抑菌试验。结果显示：
茶叶的茶多酚含量和质量相关，相关系数为R2=0．9344。其次，以茶多酚含量作为
评价茶叶抗氧化性指标不够准确，应当以质量或抑菌的生物学功效作为评价茶叶的指标更为准确。第三，不经过高温以及不接触金属加工的
绿茶抑菌效果最好。
完成机构：[1]桂林工学院材料与化学工程系,桂林541004 [2]东北农业大学生命科学学院,哈尔滨150030 [3]中国农业科学院植物保护研究所,植物病虫害生物学国家重点实验室,北京100193
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