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崂山茶微量元素特性研究
2021-02-22 12:20:56热度:136°C
对崂山茶叶特性进行了较详细的研究,测定了其品质成分与矿质元素的含量,并讨论了矿质元素的溶出规律。结果表明:与其它品种茶叶相比,崂山茶叶中大部分品质成分和矿质元素含量处在较高水平,且第2次冲泡时溶出率仍比其他茶叶较高。大部分矿质元素在80-90℃水温下冲泡30min溶出率可达最高。实验证实了崂山茶叶品质佳、矿质营养丰富,具有滋味鲜浓、爽口、耐冲泡等优点,为崂山茶质量控制及茶饮品的开发提供了科学依据。完成机构:青岛海洋地质研究所,青岛266071
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