山东省发布《泰安泰山绿茶》地方标准

近日，山东省质监局发布《关于批准发布<泰安泰山绿茶> 等2项山东省地方标准的通知》(鲁质监标发〔2011〕15号)，由泰安市长寿桥工贸有限公司主持，泰安市食品工业办公室、泰安市技术监督情报所、泰安市产品质量监督检验所、泰山区产品质量监督检验所、岱岳区产品质量监督检验所共同参与的《泰安泰山绿茶》省地方标准顺利发布，并将于<?xml:namespace prefix = st1 />2011年3月1日起实施。该标准是今年泰安市发布实施的第一个省级地方标准，为进一步规范提高山东省内泰安泰山绿茶的品质提供了统一的技术要求。

泰安，因泰山而得名，国泰民安，物华民富。泰山绿茶 就生长在泰山周围，属中国最北的茶区。泰山绿茶因泰山水质优美，昼夜温差大，茶树自然品质形成好，香高味浓，茶叶肥厚坚洁，汤色碧绿，香高味浓，饮之回味醇美，沁人心脾，为古代帝王封禅朝拜泰山时的御用佳品，也是现代人类的健康饮品。

在山东省内，尽管生产经营泰山绿茶的企业数量众多，但是由于缺乏统一的技术标准，生产经营单位又各自为战，产品良莠不齐，不仅影响了泰山绿茶的市场销售，而且阻碍了“泰山绿茶”市场品牌的形成壮大。为进一步扩大泰山茶文化的影响力，提高“泰山绿茶”的市场知名度和占有率，泰安市长寿桥工贸有限公司和泰安市食品工业办公室、泰安市技术监督情报所等包括生产、销售、检测、科研的7家单位，共同研发了省地方标准《泰安泰山绿茶》。第一次以标准的形式为“泰安泰山绿茶”立名：“泰安泰山绿茶是指在泰安市行政区域内、泰山山脉特定的自然生态环境条件下，选用优质茶树的鲜叶，按绿茶的加工工艺制作而成，具有‘鲜醇甘爽、味浓高香’品质特征的绿茶。”标准还从产品的分类分级与实物标准样、自然环境与生产、质量要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存、保质期等对泰山绿茶进行了严格规范，确保了标准的统一性、科学性和适用性。

《泰安泰山绿茶》的发布实施是泰安市大力实施标准化战略的一大成绩，不但为“泰山绿茶”的生产销售提供了统一的技术要求，而且为进一步保护和开发“泰山茶文化”提供有力的技术支撑，标准支撑下的“泰山绿茶”必将走出泰山走向世界，成为泰山名扬世界的新名片。

标准号：鲁质监标发〔2011〕15号