当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

茶叶从业报告:茶叶的第一泡水脏吗？有必要倒掉吗？

茶叶的第一泡水脏吗？有必要倒掉吗？

" data-rawwidth="1080" data-rawheight="2340" data-size="normal" data-default-watermark-src="https://pic1.zhimg.com/v2-5a86002868196b22b5e1980826628108_b.jpg" class="origin_image zh-lightbox-thumb lazy" width="1080" data-original="https://pic4.zhimg.com/v2-3f8c20a6f2c6d4a73cb732254e331583_r.jpg" data-actualsrc="https://pic4.zhimg.com/v2-3f8c20a6f2c6d4a73cb732254e331583_b.jpg"/>其他茶类不了解，这里只说红茶吧。红茶的干茶是有条索、卷曲的，除非泡到最后几泡了叶片才会舒展开。真有虫子啥，有可能都裹在条索里，就过一道热水马上倒出来，能洗掉什么。。。如果有虫子，也就是给它洗了个澡，虫子也还混在茶叶中。除非第一道洗茶完了你再拿镊子啥的把被开水浸润的茶叶再扒拉一遍。这还是肉眼可见，能找到虫子算你厉害。。。我天天喝自家的红茶，第一泡也喝了。肉眼不可见的大家疑心的脏啊不卫生啊可咋办，洗茶就是给自己一个心理安慰吧，算是一种仪式化的过程。以下是网络上搬运的："在茶叶烘干的时候，第一道毛火往往都在100度以上，超过30分钟，足以杀死大部分的细菌和污染。至于灰尘，国家标准里面有总灰分的检验。不必担心茶叶有病菌等危害，茶叶在制作工艺中要经过多道高温操作的步骤，如炒制、干燥等很多食品都是直接靠手工制作的，尤其是各类面食、糕点，制作时必须与手紧密粘合，那么这类食品该怎么洗呢？ 我们应该相信各行各业有基本素质的从业人员，都是净手后工作的。 近来，食品安全问题显得日益突出，农残和重金属问题可能是大家更为关心的。 农药和重金属之所以会形成残留，积聚在茶叶内，那说明它是非水溶性的，简单冲泡，根本无法将其洗去。 洗茶其实根本洗不去那些我们想洗掉的东西，相反茶叶中的主要有效成分，如茶多酚、茶色素和大部分的氨基酸等物质水溶性都很强，会在第一泡中迅速浸出，洗茶其实是把这些营养物质给洗掉　第一道茶汤，到底该不该饮用，我个人观点，要看具体情况和茶叶种类。 　绿茶和红茶，肯定是应该第一泡直接饮用，从冲泡方法和茶叶特性来看，绝对不应该将第一泡浪费掉。广东福建的茶客，习惯用第一泡茶汤拿来烫杯和清洗茶具，通过提高杯具的温度而提升茶汤的香气，这是从口感的角度出发，并非是因为茶叶本身“脏”而需要清洗。最后，所以从实际情况来看，所谓的残留跟茶叶清洗没有太多的关系，最重要的还是在茶叶种植、生产环节中保证一定的工序、标准，才能让人们喝的满意和放心。"

大学刚毕业，想做茶叶，请问自主茶叶品牌的市场状况现在怎么样？

茶叶在中国市场相当不错，烟酒茶作为中国饮食社交文华，总体市场容量还是相当可观。

请问那位大侠有茶艺专业申办的必要性论证报告，共享一下 ？

在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员?初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）?职业能力特征：有一定的美学鉴赏能力：目前茶业从业人员还没有与国际接轨的统一检测标准和鉴定人员?不少从业人员不专业?缺乏相应的文化知识?不会鉴别茶叶优劣?不懂茶艺技巧，高级茶艺人才的缺失日益成为制约产业发展壮大的瓶颈，国家劳动和社会保障部已正式把茶艺师列入《中华人民共和国职业分类大典》。2001年3月《茶艺师国家标准》和《茶艺师》教程也已出现?来自江西、浙江、天津等地的茶艺人员参加了在江西举行的首次茶艺师职业技能考试：随着以茶会友的休闲生活方式深入人们的生活?茶艺师作为一种新兴职业正日渐走俏，在很多大学中开设了茶学系，北京中华茶艺协会将建设起培训中心，负责茶艺人才培训工作，填补了茶艺师人才的空白。国内茶消费也日益增长?目前北京每人每年消费1公斤茶叶。目前北京有400多家茶馆，而北方城市像北京、天津、济南、沈阳等茶馆数量每年还在以20%左右的速度增长。茶艺业的持续发展的潜力巨大?而茶艺师作为一种新兴职业?高级茶艺师 月薪3000元首届高级茶艺师培训班已于日前在上海圆满结业?36名学员获得国内首批?并在各自岗位上得到一致好评，随着上海申办2010年世博会成功，高级茶艺师，作为高品位文化形象代表，刚刚出炉的36名高级茶艺师早早被各大企业相中。有些涉外单位则更高。女性约占92%、大专以上学历为78%、其中研究生2名?主要分布在湖心亭、紫藤园、叙友茶庄等著名茶楼及外资商贸企业、宾馆等行业内就业。也有在学校里当教师和自行开业的，怡然自得的职业茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的，、温馨且富有品味的职业，茶艺师。列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一，并制订《茶艺师国家职业标准》“如今中高级茶艺人才可谓市场中的”各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素。通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖，给企业带来直接经济效益“一名合格的茶艺师应当能够按茶艺冲泡技艺要求”冲泡不同品类茶饮，组织茶艺表演。设计各种规格的茶宴、茶会等，其技术等级分初、中、高三级，工作适用范围主要在茶馆（坊）、茶艺馆、茶艺表演团体等。从茶中感受平和、追求宁静，享受茶所带来的怡然自得，冲泡的准确到位、讲解的栩栩如生、茶席设计赏心悦目……茶艺师所展现的才华。使茶文化得到广泛传播“茶艺师是需要专业知识和技能的职业”培养一名高级茶艺师。不仅要靠国家支持和单位的大力培养“如今茶艺师不仅仅是为客人冲泡好一杯茶那么简单，更需要丰富的茶文化知识、对美和艺术的鉴赏能力、对不同茶类的识别和冲泡技能。以及专业外语水平等“成为茶叶流通链中的重要一环、名副其实的”大力培养茶艺师特别是中高级茶艺师已是社会各界的共识，中高级茶艺师的职业前景相当广阔，在茶叶行业内从事各类茶楼、茶坊、茶叶店、茶艺馆的经营管理及高级技术指导，为沪上各家涉外星级宾馆、大型企业公关部输送学员；负责茶会策划、统筹、外事接待及公关策划等项目；而且要让每一位中外客人都能感受到中国茶文化的深厚内涵。但是目前不少从业人员不懂行，不懂得冲泡技巧，从而影响行业的服务质量，这与上海经济、文化的加速发展极不相称。本市3.4万茶市从业者中仅有138人经过培训、考核，获得初级、中级国家职业资格证书，随着茶艺市场的进一步规范，从业人员必须具备从业资质。整个茶叶行业还需要更多优秀人才的加盟和开发。引人注目的培训为加快填补高级茶艺师人才的空缺，茶艺人才高地”并将高级茶艺人才培训纳入政府经费补贴范围，委托上海市茶叶学会于2002年底正式启动，高级茶艺人才培训工程“培养百余名符合上海城市发展需要、迎接，到来的高级茶艺紧缺人才“上海市职业培训指导中心委托上海市茶叶学会举办各级茶艺师和初、中两级茶叶审评师培训”最终由上海市职业资格鉴定中心进行职业资格鉴定。考核合格者可获得国家劳动和社会保障部颁发的职业资格证书，其中初、中级茶艺师和审评师可接受日常报名，考试合格者可以连续晋级报名，上海市茶叶学会编《上海初级茶艺师等级培训教材》。浙江摄影出版社《中国茶文化丛书》、上海市中小学茶艺教研组编《茶艺教学研究资料》、上海同济大学出版社《科学饮茶艺术品茗》，培训补贴：凡具有上海市城镇居民户口、拥有《劳动手册》。经面试录取高级班的学员：凡具有《劳动手册》、参加初、中级班的学员，均可享受政府的全额培训补贴，其他在职人员参加中级或以上的培训，在培训考核合格后。富有品味的鉴定通过系列培训使学员保持形象自然、得体、高雅和正确运用国际礼仪，能熟练掌握不同茶类和茶品的冲泡、调制、品尝技艺。以及科学、合理配制调和茶的创新能力；能运用外语与外宾进行茶事交流，并且胜任初、中级茶艺教学和培训工作，知识部分采用笔试。技能部分以实际操作方式进行：课程设置包括理论学习和实践操作两部分，专业课程即茶文化基础知识。包括识茶、选茶、泡茶、茶宴和茶会的设计、茶馆经营管理等，还有艺术插花、专业外语、礼仪与形体、国际公关等新增课程，高级茶艺师鉴定采用项目考试的方式进行，考核项目。茶席设计与展示。即编写设计方案、方案展示和主题茶品的冲泡方法：由不同地域的不同茶品和相似茶品若干个组成一组考品。

茶叶的第一泡水脏吗？有必要倒掉吗？

感怀当代茶圣吴觉农

茶行业得到现在的发展，我们不能不感恩吴觉农先生对茶业作出的贡献。我们都知道中国经历mgc战争后长时间的战乱，茶行业也不例外。茶文化差不多贯穿了中国的整个历史，茶行业依然是很冷门的行业，茶文化似乎离人们很远了又很近。吴觉农先生毅然挑起了茶行业兴起的重任，我不知道是怎样的信念能让他一直在这条路上走下去，就像袁隆平先生一直致力于研究杂交水稻，好像有无尽的信念一直在他们心中源源不断的冒出来支撑着他们，吴觉农先生更是远赴国外，到多个生产茶叶及消耗茶叶的国家考察，也为中国茶叶发展指出了一条康庄大道。吴觉农先生著写的《茶经述评》是当代研究《茶经》最权威的作品，他还最早论述了中国是茶树的原产地，创建了中国第一个高等院校的茶业专业和全国性茶叶总公司，又在福建武夷山麓首创了茶叶研究所，为发展中国茶叶事业做出了卓越贡献，正所谓古有茶圣陆羽，著有《茶经述评》，中国是产茶大国。茶园面积是世界上最多的国家，谁也不会去想中国是不是茶树的原产地这个问题，其他国家的茶树栽培及制作工艺，都是直接或间接从中国传过去的，一位驻印度的英国殖民军少校勃鲁士（Bruce）在中印边境的阿萨姆省的萨蒂亚地区发现一株13.1m高的野生大茶树，国外学者中就有对中国是茶树原产地提出异议的，并在国际学术界引发争论，吴觉农根据史事资料，写出《茶树原产地考》一文，书中用科学严谨的言辞，雄辩的论证了茶树起源于中国，知识需要传承。不能只有他一人走在茶行业的道路上，在深入研究了茶知识后，吴觉农先生便又开始了茶叶的传道受业解惑路上了，他与该校教务长兼法学院院长孙寒冰等商讨成立了第一个高等学校茶叶系，并邀请了一批有名望学者专家授课，创立了我国第一所国家级的茶叶研究机构，集中了一批专家、教授和有实际经验的茶叶从业人员，系统研究茶叶的栽培、制造和贸易等方面的课题，纵观中国茶叶历史。我国都是以绿茶为主，生产的绿茶最多，消费的绿茶也是最多，但从世界的茶叶市场来看，消费的最多的还是红茶，吴觉农从国外考察回来后就发表了《华茶在国际商战中的出路》、《华茶对外贸易之瞻望》、《中国茶业复兴计划》等多篇文章和报告。

【行业报告】2019中国宠物医疗行业研究报告（三）

0

要茶叶样品的要了后来说茶叶很好说要发一斤办质量检验报告是骗子吗