南茶北引

南茶北引 [Tea introduction from the south to thenorth] 将原产南方的茶树向北方引种。“南”与“北”是相对而言的。茶树在温暖湿润、雨量丰沛、日照短的南方气候条件下形成许多遗传特性，如乔木或小乔木树型、叶大质薄、芽壮毫多、生长期长、茶多酚和咖啡碱含量高、喜温等，向北引种后，常表现出植株矮化、叶片变小增厚、新梢茶多酚含量减少、氨基酸含量增加、耐寒力增强等特性。北引应选择耐寒力强的品种，并逐步迁移。70年代山东“南茶北引”的成功，使中国植茶区域的纬度向北推进了2。～3。