通天岩茶[Tongtianyan teaD 产于江西石城通天寨的通天岩一带的弯曲形炒青绿茶。清康熙十二年(1673)《石城县志》载:“……通天岩有异茶,清香淡逸,气袭幽兰,绝胜林芥赣储。”采摘一芽二叶初展鲜叶,经杀青、初揉、炒青、烘坯制成。不分级。茶条紧结,色泽润绿显毫,香气清高幽雅,味醇爽口,汤色清澈,叶底嫩匀。主销赣州市、石城县。
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