君山毛尖

君山毛尖(Junshan Maojian] 产于湖南岳阳洞庭湖君山岛的条形烘炒绿茶。清乾隆二十七年(1762)江昱《潇湘听雨录》；“近有效江浙焙制者，君然名品，而洞庭君山之毛尖，当推第一。……但所产不多，不足供四方尔。”清同治《巴陵县志》：“君山贡茶自清朝乾隆四十六年始，每岁贡十八斤。谷雨前，知县遣人监山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗呼‘白毛尖’，又云‘君山茶’，嫩绿似莲心。”分一号、二号两级。清明前5天采摘一芽一叶初展和一芽二叶初展，经摊青、杀青、摊凉、揉捻、炒二青、摊凉、做条、提毫、足火制成。条索紧细圆浑，白毫显露，色泽绿翠，香气高长，味浓爽回甘，汤色黄绿明净，叶底嫩匀绿亮。主销全国各大中城市。