名茶品鉴：凌云白毫

外形：条索肥壮，白毫遍体

色泽：银灰透翠

汤色：碧绿清澈

香气：清香持久

滋味：浓厚，香甜可口

叶底：嫩绿明亮

凌云白毫又名凌云白毛茶，以色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特色闻名，是我国名茶中的新秀。产于广西壮族自治区凌云、乐业二县，以青龙山一带的玉洪、加尤两地的白毫茶品质最佳，产量最多。

凌云白毫茶树品种独特，是乔木大叶种类型，芽叶密披茸毛，以白毫满身而得名。凌云白毫茶采摘标准严格，特级茶的鲜叶以一芽一叶为主。经杀青、揉捻、烘干三道工序制成。凌云白毫茶具有助消化，解腻利尿，提神醒目等功能。凌云白毫茶除内销外，还销往摩洛哥、爱尔兰等地，曾获得摩洛哥国王的赞赏，被誉为“茶中极品”。