名茶品鉴青茶：岭头单丛

外形：条索弯曲

色泽：黄褐似黄鳝皮

汤色：橙红，清澈明亮

香气：香高浓郁，花香带蜜

滋味：浓醇回甘

叶底：笋黄色红边明亮（也称朱边绿腹）岭头单丛，产于广东省饶平县坪溪镇岭头村。

岭头单丛茶的采摘时间为：春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。采摘标准为一芽二至三片叶。其加工工艺包括：晒青：凉青、摇青、杀青、揉捻、烘干等工序精制而成。岭头单丛乌龙茶新品的问世，受到广大群众，茶学界的重视。1986年获得全国名茶称号。