名茶品鉴白茶：白毫银针

外形：形状似针，色白如银

色泽：色白宫光泽

汤色：浅杏黄

香气：清鲜

滋味：醇和爽口

叶底：肥嫩柔软

白毫银针是历史名茶，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。主要产于福建省福鼎、政和两市。清嘉庆初年，福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，其后改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。

银针性寒凉，有退热祛暑解毒之功，1982年被商业部评为全国名茶。