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一评二品鉴好茶

2021-02-09 13:30:32热度:174°C

  评茶
  将茶叶倒入盘中,定向旋转。
  一看叶的整度和匀度以及条索松紧宽,紧密无匀的则质好味优。
  二看茶叶的净度,以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。
  三看其色泽,红茶类以乌褐油润为好,绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋,放近鼻子,可以闻其气味,如香气浓郁,即为好茶。
  品茶
  一是闻香气,浓郁、纯喉、耐闻者为佳。
  二是看茶色,红茶以红艳、明澈者为好;绿茶、花茶以色绿、亮明为佳。
  三是品茶味,红茶以浓厚、鲜爽、纯正而有甜味为上;绿茶、花茶以醇和、鲜香为佳。
  四是看底茶,泡过的底茶以色泽均匀,颜色一致为好,茶底中幼芽多者为高级茶。叶亮有光泽为新茶。茶叶转型香茶叶

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