茶树栽培技术（十四）

（四）茶园土壤与管理

土是茶树的立地之本，也是矿质营养元素的源泉，茶树生长发育过程中所需要的水分也主要来自土壤，因此，土壤中的水、肥、气、热条件及其变化，都会直接或间接地影响茶树的生长及产量和品质的形成。

1、茶园土壤类型

我国种茶地域辽阔，自然条件复杂，土壤类型繁多，是宜茶土壤资源最丰富的国家。

（1）棕壤型茶园土

棕壤型茶园土主要分布在山东半岛、鲁中南及鲁东南沿海一带，西北与非宜茶的褐色土接壤，南与黄棕壤相接，由于这类型土壤主要在山东，因此，常常被称之为山东棕壤或棕色森林土。在它成土过程中受到暖温带半湿润和半干旱气候条件的交叉影响，在剖面中出现30-40厘米厚的棕色心土层，故称“棕壤”。这种土壤粘粒凝聚作用明显，铁铝虽有积累，但富铝化作用不强，水云母和蛭石是该土壤指示性粘土矿物。土壤磷、钾含量丰富，有机质含量较高，呈弱酸性反应，PH为5.0-6.5。盐基含量受母质影响很大，在酸性晶岩、硅质岩和变质岩上发育的土壤，盐基含量低，PH值也低，适宜种茶。而在诚心玄武岩、石灰岩等发育的棕壤，盐基含量高，PH值大，不宜种茶，因此，当地群众说“沙石山可种茶，青石山上不能种茶”，就是这个道理。

棕壤型宜茶土，一方面受当地干、冷气温的影响，另一方面受成土母质性质的限制，因此，一直未能很好开辟种茶，直到20世纪中期才开始利用这种茶。过去民间传说山东蒙阴县棕壤地带的沂蒙山区有茶，但实则是假茶。明人陈师在《茶考》中已作辩辟，说“世以山东蒙阴县山所生石藓，谓之蒙山茶，土夫亦珍重之，味也颇佳，殊不知形已非茶，不可煮，又乏香气，茶经所不载也”。另据《农报》记载，1940年日人山毫一氏在山东胶济路北纬36o以南的旷野中发现大茶树，后被称之为“茶树爷”。这是否确切，后人没有考证。山东棕壤真正开始种茶，是60年代开始在中国农业科学院茶叶研究所科技人中员和山东是以第四纪红粘土母质发育的“低丘红壤”为主，其中以鄱阳湖、洞庭湖、吉泰、金衢等盆地分布最为集中，其中以当地茶农称之为“红筋泥”的宜茶土最有代表性，它常常与第三纪红砂岩发育的红沙岩交错分布。红粘土发育的低丘红壤，质地粘重，透水性差，土层浅薄，肥力低，是我国当前低产低质茶园集中的地方。近年来，通过广大科技人员和茶农的共同努力，经过改土肥培之后，面貌已有很大改观，出现了许多大面积的高产优质茶园。

（4）黄壤型茶园土

黄壤型茶园土主要分布在我国南方山区的热带及亚热带高山由，其中以四川、贵州为主，云南、广西、广东、台湾、福建、湖北、江西、浙江和安徽山区也有相当面积的零星分布。它主要是在湿润的亚热带生物条件下形成，但成土热量条件比红壤要少，而水分条件比红壤要高，这些地区雾日多，而日照率几乎要比红壤形成过程低30-40%，全年虽有干、湿季之分，但土壤含水量变化不大。所以，雨多雾浓，温度大而均匀是黄壤形成的重要条件。所谓高山云雾茶，其实大多产自然壤型宜茶土或红壤向黄壤过渡的黄红壤土。

由于黄壤型宜茶土终年处于云雾缭绕，日照弱，温度大，寒暑、干湿变化小的环境之中，植被茂密，生态条件好，土壤富铝化作用比红壤弱，游离的氧化铁在高湿条件遭水化，呈多水氧化铁形态存在，因此，剖面中呈现一层黄色和蜡色的心土层，故称之为“黄壤”。黄壤型茶园有机质丰富，土层深厚，有明显的淋溶作用和表潜作用，盐基含量低，交换性性盐基含量5-15me/100克土，饱和度为15-50%，PH为4.5-6.0，交换性酸为4-10me/100克土。在花岗岩、片麻岩、砂岩、砂页岩等母质上发育的黄壤型宜茶土，土层深厚，质地砂壤，土体疏松，透水性强，有机质含量量，矿质养分含量多，是最适茶树生长的好土壤。生产的茶叶芽叶肥厚，质浓气香，色绿味甘，属上品茶。有许多在民间传颂的高山云雾茶，如江西庐山云雾茶、浙江雁荡毛峰、贵州贵定云雾茶、福建武夷岩茶、以及安徽毛峰、四川蒙山的蒙顶茶等等，大多出自宜茶黄壤土或者它的过渡性土壤之上。

但是也有发育在第四纪红土上的宜茶黄壤土，主要分布在贵州高原及川黔间部分山地上，土层深厚，质地粘重，透水性差，矿质营养成分少，有机质含量低，理化性质差，当地农民称之为“死黄泥”。这种宜茶土在贵州的湄潭、遵义和仁怀等地都有集中成片分布。它与低丘红壤宜茶土一样，属低产低质茶园土，急待改良。

（5）赤红土型茶园土

赤红土壤茶园土主要分布在我国南亚热带雨林区，其中广东的西北部和东南部，广西的西南部，福建、台湾的南部及云南西南部等低山和丘陵上最为集中，发我国著名的莲花山、云开山、十万大山及南岭山区等都有大片大片的赤红土型宜茶土壤。这类宜茶土早在唐代以前就已开发种茶，在《茶经》中已有记述。

在赤红土上种的茶树，主要用来生产红茶及乌龙茶等，其中著名的有“粤红”、“滇红”、“凤凰水仙”等，而且赤红土也是我国许多野生大茶树生长的重要地方，是我国宝贵的宜茶土壤之一。

赤红土型茶土是在南亚热带湿润条件下形成的，在其成土过程中富铝化和脱硅化作用比红壤要强烈，铝大量富集，铁进一步氧化，剖面中常有一层“赤红”色的心土层，淋溶作用强烈，盐基迁移率高，两极分化严重，盐基只有1-2me/100克土饱和度只有10-30%，酸性强、PH4-5.5，粘土矿物以高岭土为主，磷、钾含量低，有机质分解快。茶园施用磷、钾、镁及微量元素，对改善茶叶品质有明显效果。

（6）砖红壤型茶园土

砖红壤型茶园土坟要分布在我国海南省和广东省的雷州半岛，云南的西双版纳，台湾的南部及广西十万大山南麓的东兴一带，地处热带雨林区，是我国华南茶区主要宜茶土壤资源，也是生产红碎茶的重要基地。驰名中外的普洱茶主要出自砖红壤型宜茶土之土。

砖红壤宜茶土是在热带高温湿条件下形成的，母质的富铝化和脱硅作用比赤红土更为强烈，质地粘重，粘土矿物以高岭土为主体。并含有三水铝石和赤铁矿。盐基饱和度低，一般只有20%以下，酸性强，PH为4.5-5.0铝、铁高，钙钾镁低，两极分化极为明显，缺镁常常成为茶树生长的障碍因子之一。母质对砖红壤宜茶土的成土圾重要影响，在酸性岩上发育的砖红壤，心土一般呈黄棕色或淡棕色，含沙达30-50%，土性好，是种茶的上土；而石灰岩和基性岩发育的砖红壤，心土一般呈砖红色，质地粘重，粘粒含量高达50-80%，土埸板结，通透性差，是种茶下土；而硅质岩发育的砖红壤，含沙率高达60-70%，透性好，但土壤贫瘠，保水能力差，是种茶中土。

砖红壤宜茶土冲刷严重，淋溶强度大，矿质营养元素高不平衡，加强水土保持季平衡施肥管理，对于在红砖红壤上种茶至关重要。

（7）酸性紫色土型茶园土

酸性紫色土型宜茶土，主要分布在四川盆地，湖南、江西丘陵，浙西及福建省的浦城、三明以西和龙岩地区丘陵盆地上。属非地带性隐域型宜茶土。它主要是在酸性紫色砂页岩、紫砂岩和紫色页岩上发育而成，土体呈紫红色或棕紫色，酸性反应，PH5.5-6.5，土壤肥活，养份含量高，质地壤性，沙粘比约为1：1，是茶树生长的好土壤。据湖南省茶叶学研究所研究，紫色板页岩上风化而成的壤质紫色土，由于物理性质好，养分含量丰富，无论是茶树长势，还是茶叶产质都比红壤要好。据福建农学院用“铁观音”在红壤、紫色土和赤红土上进行品质比较试验，结果表明，在紫色土上生长的铁观音品质最好。所，酸性紫色土型宜茶土壤是我国高产优质茶的重要土壤资源之一。

（8）湖土型茶园土

除山地、丘陵以外，在江南的一些河相、湖相的冲积平原上也有大量的宜茶土壤分布。这种土壤主要是河、湖、海的冲积物，在长期淋溶后逐步发育而成的酸性潮土型宜茶土。由于冲积物和地形不同，土壤性质差异很大，质地沙、粘不等。这种宜茶土一般较肥沃，土层深厚，水分条件好，但盐基含量高，PH值大，地下水位高，根病多，常有湿害，加上生态条件不如高山，因此，茶叶品质差。如我国著名的武夷山乌龙茶，产于山由者为岩茶，水边者为洲茶，岩茶品质明显优于洲茶，所谓洲茶就是指潮土上生产的茶叶，但潮土茶园一般离村近，管理精细，肥料多，通过改土，一般极易获得高产。

总之，我国宜茶土壤资源丰富，种类繁多，肥力不等，茶树栽培和茶园管理必须因土制宜，区别对待，充分发挥各种土壤的优势，用好、管好、保护好各种宜茶土壤。