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茶趣茶叶:玩茶趣：为什么早春茶好喝

玩茶趣：为什么早春茶好喝

春季温度逐渐升高，雨量相对充分，再加上茶树经过冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，叶质柔软，春天气温相对较低，有利于含氮化合物的合成与积累，为促进细胞生长，茶树里的氨基酸大量云集于芽头嫩叶，因而香气、滋味浓郁，特别鲜爽，富有保健作用；春季气温低、代谢慢，茶多酚、花青素和醇、醛、酸的等物质含量少，因此苦味比较轻。春季气温低，病虫害比较少，所以早春茶农药污染少。新茶必须经过一段时间的放置，等待茶叶中的多酚类、醛类、醇类物质发挥或氧化掉一部分，mgc、生物碱或芳香物质的活性降低。

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要深层的了解，就先从喜欢喝开始，首先养成喝茶的好习惯，然后根据你的口味开始不断调整茶的品种，慢慢的你就找到门口了。

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虎跑水,这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝”龙井茶按一芯两叶的标准采摘,以精巧的手工炒制而成。外形扁平挺秀，光滑匀齐。泡在杯中，交错相映，芽芽直立，汤色明亮，清而香。别具风格，西湖龙井茶素以，色翠、香郁、味甘、形美。四绝著称“是名茶中的珍品，凡真正品尝过西湖龙井茶的人都能体会到色、香、味、形四绝的独特品质，西湖龙井茶清代被指定为皇室贡品，新中国成立之后列为国家礼品茶。唐代茶圣陆羽在《茶经》中就记载天竺、灵隐二寺产茶。那时按林洞山峰产地称茶名，香林茶，白云茶”以龙井称茶名始于宋朝“到清朝才真正扬名”按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号，建国后合并为狮、龙、梅三个字号。五十年代茶叶实行统购统销后统称西湖龙井茶，西湖龙井茶独特的品质，是特殊环境水气土壤条件孕育和独特加工工艺制作而成，龙井茶区东临西湖。南向钱塘江，西北环山。群山叠翠，溪涧径流遍布，茶树长年处于，不雨山长涧，的水气生态环境中“西湖石英”岩的残坡积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄红壤土。所含微量元素适宜茶叶优良品质的形成“龙井茶是以泉名冠茶名”龙井村上有龙井泉，一年四季取水不干。相传龙井泉直通东海，人们就在井旁祭神求雨。明朝驻浙总兵李德领兵驻扎在凤篁岭下，兵卒到龙井取水，李令兵士掏井，掏出吴国赤乌年号银条、玉佛，北宋时金元宝等祭神之物，泉水汹涌；以泉名冠寺名，称龙井寺。也就是现在的龙井茶室，清乾隆皇帝六次下江南，四次视察龙井茶区，品茶作诗。四次作诗对龙井茶的采摘、炒制、形状品质及茶农的辛苦都作了深刻的描述，在《坐龙井上烹茶偶成》一诗中，更是对龙井泉水冲龙井新茶品味。独特的烹茶方式，茶叶土壤、采摘季节作了刻划，特别是称赞其高雅的品质，把凤团御茶给比下去了，龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。时节焙成谷雨前，何必凤团夸御名。聊因雀舌润心莲，笑我依然文字禅，龙井茶声誉鹊起，一则有文人的推崇。今武林（指杭州）诸泉，唯龙鸿人品，而茶亦唯龙鸿山为最：又如袁枚<“随园食单-茶酒单>，杭州山茶处处皆清;不过以龙井为最耳;每还乡上上上 见管坟人家送一杯茶;水清茶绿;乾隆帝游江南到西湖每每到龙井赏茶，在龙井村狮峰下封了十八棵‘御树’。又在龙井寺题了〈龙井八景〉，至今崖壁间仍可觅睹其为数可观的留题手迹，他还曾写过龙井茶歌。龙井问茶入选新西湖十景。不仅这里的茶叶，而且连这里的风景也身价倍增，谷雨时节。茶农采茶、炒茶，游人慕名访茶尝新，堪称春游第一快事。龙井茶道西湖龙井茶是绿茶中最具特色的茶品之一，龙井茶以龙井狮峰一带、梅家坞、龙井村所产为最佳，（一）初识仙姿 龙井茶外形扁平光滑，享有色绿、香郁、味醇、形美。优质龙井茶。通常以清明前采制的为最好，称为明前茶。谷雨前采制的稍逊，称为雨前茶“而谷雨之后的就非上品了”烹煎黄金芽，不取谷雨后，（二）再赏甘霖，龙井茶、虎跑水，是为杭州西湖双绝。冲泡龙井茶必用虎跑水“如此才能茶水交融，虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，表明该水水分子密度高、表面张力大。一缕清香，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，三点头像是对客人鞠躬行礼，同时也表达了对茶的敬意。（七）甘露敬宾 客来敬茶是中国的传统习俗，将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏，让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。（八）辨香识韵 评定一杯茶的优劣，必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品，色绿、香郁、味甘、形美”通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“叶似旗、芽似枪，叶形卷曲；闻其香“则是香气清新醇厚”无浓烈之感。细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉，（九）再悟茶语 绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳，龙井茶初品时会感清淡。需细细体会，正如清代茶人陆次之所说，真者甘香而不洌。似乎无味“饮过后，此无味之味乃至味也，品赏龙井茶。像是观赏一件艺术品，看着碧绿的清汤”看着娇嫩的茶芽，龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里，有好茶喝。会喝好茶。

茶叶店，茶行，茶铺对联大全

茶叶店·春联上联:天南地北汇宾客；精品芳华尽其中。横批:天地精华茶庄上联:扫来竹叶烹茶叶；挖得松根煮菜根。满城都是君子。寻味君子知味来；伴香雅士携香去。壶在心中天在壶；心在壶中地在心。茶字草木人人茶茶人；品者三口德德品品德。官为七品不如一壶可品；才高八斗怎抵一池万斗。始皇明月照青陵；茶心原在一杯中。来路可数歇一刻知味；前途无量品一杯何妨。碧泉涌出山腹事；玉壶映进苍天心。淡酒邀明月；香茶迎故人。沽酒客来风亦醉；买茶人去路还香。喜辞旧岁，春风梳柳；笑迎新春，苗润茶新。松风煮茗；竹雨谈诗。美酒千杯成知已；清茶一盏能醉人。淡饭粗茶有真味；明窗净几是安居。水抱山环新屋绕园林茶趣；春华秋实生活胜城市风光。鸿雁贺喜衔柳枝；春风迎亲带茶香。赊酒客来心更淡。置酒山来花不语。寻酒客来心不冷。下联:赊酒客来风已绿。邀月客来花已瘦。买茶人去路还香；邀酒客来花已瘦。何时从来酒家。何处一时月天。何处万里酒家。上联:此地千古茶国；下联:何处一朝酒家。