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铁观音茶叶的样子:怎样鉴别铁观音茶叶好坏

怎样鉴别铁观音茶叶好坏

即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，如果香气持续甚至愈来愈强，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩；条型茶叶，如叶尖有刺手感。

铁观音茶叶有几种等级？

根据铁观音国家标准是GB19598——2004，按这个标准,安溪铁观音分成两大类，一类是浓香型铁观音,一类是清香型铁观音。按铁观音标准，所有的铁观音只有清香型和浓香型这两种区分。并且把浓香型分为“把清香型分为，三级一、浓香型，500g;条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水mgc香、青酸型等多种口味，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇，中档铁观音：条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津，中低档铁观音：80～200元/：条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红，耐泡度6泡有余香。二、清香型。价格，600元以上/：外形条索肥壮、圆结重实，色泽翠绿润、砂绿明显；茶干净度要洁净；香气要高香持久，滋味鲜醇高爽、音韵明显；叶底肥厚软亮；匀整、余香高长，外形条索要壮实、紧结，色泽以绿油润、砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净度；净：香气：清香、持久：清醇甘鲜、音韵明显：金黄明亮：叶底；软亮、尚匀整、有余香：80～200元/：条索卷曲结实，色泽绿油润、有砂绿，叶片尚匀整；稍有细嫩梗，香气清香；尚鲜醇爽口、音韵尚明；叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香；七泡有余香：低档铁观音：价格，80元以下/：500g;外形，卷曲、尚结实：色泽；乌绿、稍带黄：尚匀整：茶干净度；尚净：有细嫩梗，内质；香气清纯：

铁观音茶有几种香型的茶叶？

可以分为四种味道，清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，清香型铁观音颜色翠绿，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，否则会有一定程度的伤胃、失眠。清香型又根据发酵时间不同，分有四种味道，正味、消正、消青、脱酸。浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”色泽乌亮，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇。

铁观音有几种味道？

可以分为四种味道，品质情况如下。清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。清香型又根据发酵时间不同，分有四种味道，正味、消正、消青、脱酸。浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。炭焙的铁观音：是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。

铁观音茶叶如何区分好坏

衡量铁观音质量水平的几个定性指标关于铁观音茶质量的评定一直都缺乏一个可以量化的标准，铁观音的等级划分以及销售价格都存在非常大的随意性。而一些媒体上所提出的标准又过于简单、缺乏可操作性；评定铁观音质量主要是借助以下三个指标实现的：茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果。关于茶香铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香——一般来说，常见的兰花香有两种风格：普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分，很大一部分工艺失败的铁观音不会出现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，上述对茶香的讨论所针对的是冲泡后的茶香，新鲜、保存好或者刚焙火的干茶较容易出现明显、高扬的茶香，但泡饮之后令人印象深刻；而不少茶干茶的兰花香很强，泡饮之后反而弱了——所以评价铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。关于口感的讨论毫无疑问，品饮口感是衡量铁观音品质的第二个关键指标。入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。但要是太苦的话无疑让人难以接受，几乎无苦亲和力更佳；这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。感觉茶香四溢，给人甘醇之感，茶汤入口后，茶的优点和缺点都会被放大，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），便会令人感觉不适，茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受。

铁观音是什么样的比较好？

看即看茶叶的色泽（全黑色就肯定是低等铁观音）（呈赤黑色为中底等铁观音）（色泽为黑绿色为上等铁观音）（色泽为油黑青绿色为极品铁观音）以上在配合以下品茶可定他好坏. 二：

好的铁观音茶泡出来的茶色是什么样的

浓香型铁观音有两个小分类，传统浓香型、碳培铁观音。传统浓香型铁观音冲泡出来的颜色一般是橙mgc，传统浓香型的制作方法是以前“一般采用重晒青、重摇青制作，成品茶口感较重，极品茶呈花果香味。颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“色泽乌黑发亮，香气浓郁，音韵明显，口味醇厚，回甘持久；汤色呈橙mgc，炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味。冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。鲜叶越肥厚、越乌嫩的，制成的成品茶颜色就会比较深。