开阔茶文化研究的视野

东南大学出版社出了本新书《杭州茶馆》，是“城市问题探索丛书”中的一种，该书的副标题为“城市生活方式的社会学分析”。我也关注过茶馆，却从未想到可以从社会学的角度来考察茶馆。作者徐明宏是南京大学社会学博士，他以一个社会学家独特的视角，以茶馆为切入点，揭示了茶馆在全球化文化背景下的展现形态、社会功能、存在问题，以及未来之路。

不久前，我看过浙江大学中文系教授、博士生导师沈松勤的《唐宋词社会文化学研究》。沈先生讲述唐宋词的社会文化功能时，专列“茶词”一节，举大量的词作，细致分析茶词具有的社交、娱乐与抒情三大功能。

还有，著名宋词专家吴熊和先生的博士研究生黄杰所撰写的博士论文《宋词与民俗》，对61首茶词和许多虽非茶词却涉及茶的词句，进行了深入研究，梳理成摘茶制茶、茶功能、茶礼、饮茶法、烹茶法和分茶斗茶六个方面并作了阐述，作者说：“统观这些茶词与茶句，我们惊讶地发现，宋人饮茶的习俗，竟被反映得如此具体而形象。”

行文至此，我忽然又想到中国美术学院副教授朱叶青先生的那本《十三不搭》。他那诙谐幽默、调侃人生的文字中，不乏解读历史时的严肃认真。其中《茶经无题》一篇，对《中国茶经·饮茶篇》中“茶具”一章的“文字欠妥”处，逐一作了补正，共有20条。原来朱先生本科毕业于浙江美术学院工艺系陶瓷班，又曾在国家建材研究院陶瓷硅酸盐所供职过，学术研究的底气很足。

分别读过这些书后，我慢慢清晰地形成这样一个印象：茶文化是一个边缘文化，茶文化研究是多元的，大量的研究成果散落在茶外的不同专业学科间，而且似乎并非着意于“茶文化研究”而为之，却是真正具有很高的学术价值。

细想一下也是，“茶文化”这个词的出现也才20多年，1999年版《辞海》中尚无“茶文化”这个词条。“茶文化”还是一个谈得多，其基本概念还不具有学理地位的一个领域。中国历史上没有职业的茶文化研究者，今天有志或有兴趣于茶文化研究者不少，但以此为职业者也稀缺。如今我们誉陆羽为“茶学家”、“茶文化专家”，其实他在戏剧、地理、诗词、文赋等方面都很出色，只是因《茶经》著述的声名远播，反而掩盖了他其他多方面的成就。此后茶书、咏茶诗、作茶画者，都为喝茶爱茶的文人士大夫，偶有短期出任过与茶相关官职的如蔡襄、丁渭、陆游等。

再谈大一点，中国的许多传统文化门类为绘画、书法、诗词等，与茶文化有着同样的特性：一是开初都是业余“玩”的，非职业的；二是即使出现了职业画家、书法家、诗人后，仍然以业余“玩”的为基础，而且业余“玩”的未必比职业者逊色。

如今“茶博会”多，“茶文化研讨会”也多，而且许多都冠以“国际”、“高峰论坛”等名头，实际情况有为何呢？毋庸赘言，可想而知。一方面是不少研讨会名头很大而内容平平，另一方面是如前述徐明宏、沈松勤、黄杰、朱叶青等等有真知灼见者，未能登上茶文化论坛。试想，如若能举办一次有上述诸公（当然还有本文未提及的许多学者）莅临的研讨会，该有多么出彩！写此小文，只为呼吁主其事者要开阔视野，着眼于更多的茶文化研究者和研究成果。这是一笔可能转化为生产力的宝贵文化资源。茶文化媒体不妨可以开辟专栏，请各路读者、作者推荐茶文化研究的好书、好作品。深圳买茶叶山东日照茶叶