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品鉴牌茶叶:西湖龙井茶是怎么样区分等级的呢？

西湖龙井茶是怎么样区分等级的呢？

西湖龙井茶按产区区分等级的，分为一级产区和二级产区：1、一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”字号为龙井狮峰一带所产”字号为龙井、翁家山一带所产“字号为云栖、五云山一带所产，字号为虎跑一带所产”字号为梅家坞一带所产“2、二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井”西湖龙井茶之所以稀少珍贵“最主要的就是它对于地理环境、温度气候条件的苛刻”连绵不断的雾气如童话中的仙气一般将其笼罩。使得当地的气候温润潮湿：最适合茶树的生长，真正的明前西湖龙井茶必须是出自杭州市人民政府划定的168平方公里保护区范围内的，狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞，雨量充沛外，种植茶树的山体土层深厚“加之周边树木繁茂。溪流水源充足，使得土壤营养丰富，标准的西湖龙井茶采摘时很有讲究，这都完全依赖于采茶工手上的准头。

茶叶有品鉴两字是不是不好

那不代表什么。

茶叶品鉴会需要准备什么?

茶叶、茶壶、水杯、产品资料、产品宣传册等等

如何品鉴大红袍茶叶？

你说的应该是评茶员，可以去当地问问一般都会有学校做评茶培训。

怎么考茶叶品鉴师

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经销商进货价，和专柜进货价，和品鉴点进货价，是什么意思，详细一点嘛，茶叶的谢谢

这个一时半会儿也说不清楚。

日常选购茶叶有哪些基本品鉴方法

茶叶的类别繁多，主要分为红、绿、黄、白、黑和乌龙等六大类。包括外观的色泽及汤色。外观颜色应以纯而亮泽为好，茶叶的汤色以明亮清晰为优，质量好的茶叶一般都香味纯正，若茶叶香味淡薄或根本无香味，是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐、香味差。就绿茶、红茶来说，质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。苦涩味重，鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好，指茶叶的外形。各种名茶都有它的外形特征，有的品种要看茸毛的多少，质量好的茶叶外形应均匀一致。

茶叶鉴赏要素

春茶、夏茶和秋茶的品质特征，(1)干看主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。珠茶颗粒圆紧，是春茶的品质特征。且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，绿茶色泽黄绿，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。（2）湿看就是对茶叶进行开汤审评，凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色红艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，凡茶叶冲泡后，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，为秋茶。--------------------------------------------------------------------------------春茶、夏茶与秋茶的识别1、春茶、夏茶与秋茶的划分春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于mgc带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西页茶区，通常按采制时间，但季节茶的划分标准是不一致的。清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶;于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上名采制为的夏茶,7月中旬以后采制的为秋天茶.我国华南茶区,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,除了有春茶、夏茶和秋茶之分外，还有按茶树新梢生长先后、采制迟早，划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。茶树由于受气候、品种，以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的。南北差异达3-4个月。即使是同一茶区，也可以因气候、管理等原因，茶树生长状况有别，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。以绿茶为例，由于春季气温适中，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且与提高茶叶品质相关的一些有效成分，特别是氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。春茶期间一般无病虫危害，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。众多高级名绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等，均无自春茶前期。夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，茶到立夏mgc粗”茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，使用使得夏茶中花青素、mgc、茶多酚含量明显增加，从而使滋味显得苦涩。秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏，不但茶叶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。说的是茶叶，味道和淡“对红茶而言。由于春茶期间气温低，而夏茶期间气温较高，湿度较小，有利红茶发酵变红，使得茶叶中的茶多酚、mgc的含量明显增加，干茶和茶汤均显得红润，只是由于夏茶中的氨基酸含量减少。果发现茶叶中夹有茶树幼果，可以判断为春茶。若幼果接近豌豆大小，可以判断为夏茶。可以判断为秋茶。秋茶时由于鲜茶果的直径已达到1厘米左右，所以凡发现茶叶中杂有干茶树花蕾期或干茶树花朵者，当为秋茶了。茶叶在加工过程中，很少会有茶树花、果夹杂。在判断季节茶时，（2）、湿看就是对茶叶进行开汤审评，凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，凡茶叶冲泡后，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，茶叶叶底薄而较硬，为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高，叶底夹有铜绿色芽叶，为秋茶。--------------------------------------------------------------------------------高山茶与平地茶的甄别几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，1、高山为何出好茶古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，雾芽吸尽香龙脂“说高山茶的品质所以好”是因为在云雾中吸收了，以山名加云雾命名的特别多，安徽的高峰云雾茶，湖南的南岳云雾茶等，高山之所以出好茶。是优越的茶树生态环境造就的，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中。逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性，高山出好茶的奥妙，正好满足了茶对生长的需要，（1）、茶树生长在高山多雾的环境中。使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加，茶树接受光照时间短；这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高。特别是对绿茶品质的改善，（2）、高山植被繁茂，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富。