黄庭坚“煮茗”

黄庭坚(1045-1105，字鲁直，号山谷道人，又号涪翁，洪州分宁今江西修水)人。宋代杰出的诗人和书法家。

元祐二年(公元1087年)，黄庭坚在京任职时，收到老家送来的双井茶，他立刻将茶分赠给好友苏轼，并写下了这首《双井茶送子瞻》诗:

人问风日不到处，天上玉堂森宝书。

想见东坡旧居士，挥毫百斛泻明珠。

我家江南摘天腴，落硙霏霏雪不如。

为君唤起黄州梦，独载扁舟向五湖。

从此，双井茶便一举闻名。

黄山谷早年嗜酒，中年时因病停饮，但对茶却更加热爱，常常是煮茗当酒倾。他的诗词和方赋中屡见对茶的吟颂佳作。如他的茶词《品令》，对饮茶的欢悦心情作了细腻的刻画:

分破，教孤零。

金渠体净，

轮慢碾，玉法光莹。

汤响松风，

早减了，

二分酒病。

味浓香永。

醉乡路，成佳境。

恰如灯下，

故人万里，归来对影，

口不能言，心下快活自省。

黄山谷的《煎茶赋》对烹茶的过程，品茶的审味，佐茶的宜忌，以及饮茶的功效，作了集中的描述：

汹汹乎如涧松之发清吹，皓皓乎如春空之行白云。宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑。苦口利病，解醪涤昏，未尝一日不放箸，而策茗碗之勋者也。余尝为嗣直瀹茗，因录其涤烦破睡之功，为之甲乙。……

黄庭坚的书法也负盛名，作为宋四家之一的他，在书法作品中也留给了我们珍贵的宋代茶事信息。茶宴，这是他在元祐四年公元1089年)正月初九的茶宴上和御制诗而书写的遗迹。

又如行书《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》，描写了碾茶、煎茶和饮茶破睡之功效