陈宗懋：我主张茶为国饮

“我爱喝茶，一天要泡5次茶，一次泡4克。每天一到下午三四点钟，自己办公室的水喝完了，就到别的办公室去找水，还是自己烧的水泡出来的茶好喝。”72岁的陈宗懋保持着一头黑发，鼻梁上架着一副宽大的眼镜，这位中国第一位茶院士多年来爱喝茶的习惯一直没变。

50多年对茶的研究，让他收获丰厚，他领导建立的实验室被欧盟确认为中国茶叶出口欧洲唯一认可的检验实验室；他对茶叶的农药残留预报就像天气预报一样准确；他主编的《中国茶经》被业界奉为扛鼎之作；他是中国第一位茶学界的院士。“中国工程院院士是我国工程技术界最高学术称号。虽然陈宗懋院士并不是由浙江推荐的，但中国农科院的茶叶研究所其实就是浙江省茶叶研究院。因此陈宗懋的当选同样是我们浙江的荣耀，他依然可以算是浙江的本土院士。”一位茶界人士如是评价陈在浙江（杭州）茶界的地位，因此他的言行对整个茶界都举足轻重。

2003年的央视“新闻30分”栏目对杭州龙井茶铅残留超标的报道，陈宗懋获悉后力挺龙井茶，称：“没有必要夸大茶叶的安全问题，龙井茶尽可放心喝。”他的理由是：相对其他国家，中国采用的标准要严格好几倍。中国茶叶中铅的允许残留限量是2毫克/千克，而这一标准在澳大利亚、加拿大是10毫克/千克，日本是25毫克/千克，较严格的欧盟也都有5毫克/千克。再说，即使有人说龙井茶铅超标，加水泡成茶后，品茶者所摄入的铅含量还是远远低于国家饮用水含铅标准。

陈宗懋的讲话，立即消尽各方对龙井茶的担心和顾虑。龙井风波后，陈还有一个心愿未能实现，那就是在绿茶年产量只有8万吨的日本，茶饮料已替代碳酸饮料占据了超市货架和自动售货机上层的显要位置；而在茶叶年消费量近50万吨的中国，什么时候茶饮料也能摆到货架的上层，成为真正的国饮？“杭州打造茶都，发展茶产业有着良好的基础。杭州地区有茶园45万亩，西湖龙井等名茶10种，去年茶叶的产值就达10亿元，占了全国的8%。同时，杭州有国字号的茶学研究机构8家，为杭州发展茶产业提供优良的技术和人才支撑。要做大茶产业就必须加强茶的深度开发，充分发挥茶的作用。”“我一直主张茶为国饮。”陈宗懋说，如今在国内倡导“茶为国饮”、大力推动茶产业的发展正当其时。