“炒茶王”盛遥明：炒茶就像打太极

晚饭后，“炒茶王”盛遥明坐在客厅里等我们，他的塑料茶杯是我见过的最大号，足可以装下一升水，透明的杯壁完全变成了茶色。

54岁的盛遥明17岁开始炒茶，喝茶的时间更长。

这个从来没有离开过龙井村的农民，在他17岁之后便整日与老茶人如影随形，烧茶递柴，如老道士身边的童子潜心学习着师傅的手艺。

数年后，他终于可以自立门户，用自家种的龙井茶一试身手。但是，多数时间里，他诸如江湖中的芸芸众生，既无名气，也无得意之作。而他的兄长盛蔚根，在六年前就凭炒得一手好茶摘得“炒茶王”而闻名于江湖。

盛遥明并不甘心，他右手的老茧在变粗，他炒茶的感觉也越来越好，“炒茶就像打太极，看上去很重，实际很轻，要像摸婴儿脸蛋一般轻柔，刚中带柔。”

今年4月5日，一年一届的西湖龙井炒茶大赛如期进行，这项赛事在杭州茶界就如武林高手的盟主大会。在一个规定的时间内，高下立即显现。当然，获得“炒茶王”的选手身价也会陡增。在过去的十多个“炒茶王”中，目前市场上身价最高的月薪已达1.2万元。

当日，梅家坞、龙井、双峰、满觉陇、九溪等西湖区10个村的22位选手参加比赛，盛遥明作为了龙井村的代表。四个小时后，盛遥明拿着喷香的龙井跑到评委面前。“那一刻我就知道自己是炒茶王了”盛遥明说。

在盛遥明获得“炒茶王”三天后，他即被指定为龙井村胡公庙前的18棵御茶的炒制者，与他合作的就是他的兄长———前“炒茶王”盛蔚根。“前道工序由他完成，后道都由我操作”盛遥明说。10天后，两兄弟炒制的二两御茶以14.56万元的价格被人买走，创下杭州茶界的记录，盛遥明的江湖地位达到顶峰。

“有人建议我明年再参加，因为没人蝉联过‘炒茶王’，但是不要小看炒茶，这里其实也是一代新人换旧人，不然西湖龙井的魅力不会这么大。”盛遥明说。