茶事人生

刘祖香先生今年八十有二，面色红润，耳聪目明，杖履尚健。尝问其养身之法，得曰：饮茶。

刘先生以身许茶，一生事茶，凡六十余年，结茶为缘，人称“茶人”、“茶痴”。在吾乡，作为当代茶圣吴觉农先生的嫡传弟子，刘先生是爱茶如痴的著名茶叶专家，事茶育茶成其一生事业主流，而一杯清茶心洁净又成其平凡亦千秋的饮茶人生。

正值全国人民万众一心抗击非典、专家学者纷纷畅谈科学养生提高人体免疫力之时，一直对此十分关心关注的刘祖香先生日前专程来到上虞日报社，刘先生以毕生研茶之得提出防非忠告：经常喝绿茶，可以提高机体免疫能力。绿茶中含儿茶素等多酚类有效成分，可向机体有效地提供抗氧化剂以增强免疫功能。多喝绿茶，对身体健康大有好处。

刘先生说，健康从身边做起。平时我们常说要注意饮食，这个“饮”字就是要注意喝什么，目前国际会议定出了６种饮料类保健品，第一便是绿茶。绿茶为什么有保健作用呢？第一，绿茶里面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二，绿茶里含有氟，氟可以坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。第三，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，能使血管不容易破裂。

刘先生谈到，一个人，真正的渴起来，如果是那种从心灵上感觉到的渴，决不是什么矿泉水、可乐、雪碧之类能够解除的。这类饮料，润润嗓子尚可，但要止渴消燥，祛火静心，却往往难以奏效。老实说，一个中国人，一个不那么西化、不那么新潮的中国人，唯有喝茶，唯有喝地道的茶，唯有喝滚烫滚烫的茶，方能吐暑热郁闷之气，得身心舒畅之快。

古人云：“茶山之英，含土之精，饮其德者，心恬神宁”。刘先生从修身养性的角度认为，茶是平常心。茶不仅能解生理饥渴，还能陶冶人之情操，品茗当以“心”观茶矣。常见茶杯盖上有“茶可清心”的转字格，无论从何伊始都能顺畅：“可清心，茶”，“清心，茶可”，“心，茶可清”。细细品味，一句话，茶，可清心境，可净心灵，可豁达胸襟。茶人追求的正是一种平常心，平常的生活，平常的心态。他在自己的一首《茶情》诗中就这样表述：茶香酽酽人沉醉，淡泊宁静乐悠悠。

难怪，刘祖香先生的授业恩师刑子陶先生亲笔题赠给他的对联写的就是：“毕生研春茶，平凡亦千秋”。难怪，刘先生的茶师吴觉农先生题给他的联云：“知多世事胸襟阔，识尽人情眼界宽”。茶有道，以茶清心，以“万语与千言，不外吃茶去”之平淡，刘祖香先生生命之树常青的奥秘似乎尽在茶中之味。

倡导以茶养生、以茶传情的刘祖香先生日前在接受记者采访时大谈饮茶之功效。他说，茶是中国最早发现和最先利用的。在传说中，神农氏尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。所以，最早的时候，人们一直以为茶对人体健康方面有药用价值。从中国数千年的历史来看，历代的医学家已为我们积累了不少这方面的宝贵文献资料，这是人所共识的。事实上，经过科学研究，茶叶中有较多的茶多酚、芳香油和咖啡因等等成分，这些成分能消除机体中过量的自由基，也能有效抑制和杀灭病原菌，这就是常饮茶有助于健康的奥秘。古代医学家通过实践，认为“茶为万病之药”。现代医学也证明，茶能提神醒脑，广开思路；茶能帮助消化；茶有利尿的良好作用。通过饮茶，确能增强免疫力，一定程度上有防非典的功效，当然，也不能因此断言：“喝茶可防非典”。辩证地说，饮茶，饮好茶，能促进身体健康，能够增强免疫能力。

刘先生例举自己的养生实践说，饮茶使他始终保持着旺盛的生命活力。年逾七十以后，刘先生曾多次赴外地参加国际茶文化会议，数上黄山、庐山、武夷山等名茶产区考察茶叶，能壮心登黄山天都，健步上庐山五老峰，往返三叠泉，一口气游庐山铁观音茶园，与长年茶力健身极有渊源。刘先生曾赋诗《茶缘》有句云：“晨曦上山迟暮归，碧芽盈筐踏歌归。”金木水火土，刘先生说，他是山命，注定要与茶叶打一辈子交道，他的山命属于茶树，而且乐而不倦。

从１９４０年茶叶专科学校毕业推算起来，刘祖香与茶结缘已有６０多年历史，其间曾先后在浙江省农业改进所茶业系、松阳示范农场、宁波专署茶叶指导所等单位工作，创办过上虞茶场、上虞茶叶技术学校、上虞市茶叶科学研究所。１９８４年，由农业部、外交部任命，刘祖香出任中国赴非洲贝宁人民共和国援外茶叶专家考察组组长。作为茶叶研究专家，他著有茶叶研究论著５０多万字，发表在国内外报刊上，其中《为茶树营养问题进一言》、《茶树营养繁殖的探讨》、《再论茶树营养繁殖》等论文，１９５６年至１９５９年先后在前苏联科学刊物《茶及亚热带作物》杂志上用俄文和格鲁吉亚文发表，该刊总编阿卡马林斯基特意撰文推荐，盛赞刘祖香在茶树栽培方面取得的成绩，认为刘先生的经验和论述对苏联颇具有指导意义。

１９５２年，华东人民出版社出版了刘祖香的《农业生产经验介绍》一书，其中有三分之二的文章是茶叶生产的经验介绍。

１９６１年，刘祖香全身心地投入茶叶事业，其时，其妻赵合轩老师甲状腺开刀，在医院住了５个多月，可刘祖香却奔波于茶山之间，等妻子出院回家，他却带着６篇茶叶论文去探望妻子。中国茶界泰斗吴觉农先生闻之赞其弟子说：“勤劳作，喜科研，祖香真的还有几分爱茶如痴。”

１９８８年４月，从县人大领导岗位上离休的刘祖香仍然一如既往地钟情于他的茶叶事业，在舜江之畔办起了全国首家民间茶叶研究所，坚持以茶叶生产中急需解决的应用科学研究为科研方向和以发展茶区经济为目标，并因陋就简地创办了精制实验茶厂，为当地茶叶出口创汇作出了筚路蓝缕的贡献，而担任所长的刘先生却不拿所里的一分钱，他说：“奋蹄不为扬鞭故，奉献岂能计名利。上虞茶叶事业的发展是我最大的心愿。”言语之中，透出一个茶人的平常雅润之心。

１９９２年１２月，７０岁的刘祖香先生众望所归，赴北京参加全国老有所为先进创新奖表彰大会，受到胡锦涛等国家领导人的亲切接见，并获得金质奖章和荣誉证书。１９９６年，由中央组织部编辑、中国画报社出版的《金色年华》刊登了刘先生视察茶树生长情况的彩色照片和《让晚霞更绚烂》的先进事迹，褒扬这位老科技工作者一生事茶、无私奉献的精神。

近几年来，刘祖香先生又常年活跃于茶文化交流活动中，专注于上虞名茶培育辅导工作，担任吴觉农茶学思想研究会顾问，为上虞觉农舜毫、龙浦仙毫、觉农龙井等名茶名品的开发积极献计献策，指点大道，受到了社会各界的广泛尊重。

潜心茶事六十余年，茶的清香、茶的韵味使刘祖香先生性气儒雅而豁达、浪漫而诗情。他醉心于渊远流长的茶文化，曾创作了大批言语隽永而又情真意切的茶诗，这些茶诗收录在刘先生的《茶馨墨香》一书中，不少诗句脱透出刘先生一生事茶的情缘。

谈到饮茶人生，刘先生说，饮茶可雅，也可俗。雅者精于品，重氛围，讲意境，小桌呼朋三面坐，留将一面与梅花，饮者大都带着精神上的需求，以期品茗之中的色、香、味、形等诸如此类，来求得感官上的享受，情感上的陶冶，从而达到一种“更待微甘回齿颊，且留连”的境界。从俗的一面讲，在江南水乡，喝茶已是百姓生活的一部分，它是日常的、世俗的，是与人们每天的劳作联系在一起的。如果要说这种日常化的喝茶有什么意义，那就是它使我们相信，他们一生中劳碌辛苦的生活需要茶水来滋养和延续，而正是这日复一日的喝茶，养成了他们生活中的好脾气好性格，养成了他们朴素温和的生活方式。这种“俗”，把水乡的那种质朴、厚重，且悠久而不会消失的民风民俗民情融于其中。茶以及茶文化，已经深深地影响着无论是雅者还是俗者的生活。

这些话，显现出刘先生深厚的茶文化底蕴。他写过这样的诗句：“毕生痴爱神州茶，一叶一芽孕文化。亘古多少聚散事，酽然一壶情升华。”在我们看来，一生事茶的刘祖香先生自己也成了一杯品之酽酽的茶，个中三昧令人久品生香，叹为观止。

茶叶模板臻品茶叶