茶文化，你了解多少？

（辽国出土壁画中燎炉）

　　奶茶是待客之物，也是实力象征

　　剧里面还有一个名场面，就是太平王和小胡辇的奶茶梗。太平王追求小胡辇的时候说， 你这杯奶茶，我迟早来喝！其实，这并不是电视剧硬加的玛丽苏桥段，在真实历史上，辽国贵族真的很热爱喝奶茶，而且他们的奶茶还别有一番风味呢！

《燕云台》剧照

　　宋人和辽人的喝茶口味差异较为明显。同时期的宋朝人很爱喝茶，他们喝茶的方式很特别，会在烹茶之际加入其他香料、珍果香草，增加其香味。而辽人就更加重口味了，他们会在茶中加入奶酪、盐、椒、姜，做成咸奶茶。这是有史书考究的，曾出使大辽的苏辙在《和子瞻煎茶》中记载道：“又不见北方俚人茗饮无不有，盐酪椒姜夸满口。”从这里我们可以看出，奶茶在辽国的上层阶级是待客的必备之物，而且也成为了实力的象征，宫廷招待来往使者、贵宾都用“最有料”的奶茶。

《燕云台》剧照

　　宋人和辽人的饮茶方式差异也较大。宋人喜欢先茶后汤，客至则啜茶，客去则啜汤，茶是饮品，汤是食物。辽人待客则喜欢先敬汤后上茶，在《燕云台》的剧中也常见主角喜欢捧着小碗吃食，其实吃的是骆糜之类的流质食物，可以理解成汤或者是粥。

　　在那个时期，为何无茶的辽人会喜欢喝茶呢？因为作为北方游猎民族，他们喜欢吃肉食，烤肉吃多了难免消化不良，而茶正是消食解腻的好物，所以颇得他们喜爱啦。